Les 5 meilleurs mélangeurs pour le vin mousseux

Quand vient le temps de célébrer la nouvelle année, il y a une boisson qui doit absolument remplir votre verre : le champagne (ou vin mousseux, terme générique qui inclut les boissons moins chères comme le Prosecco, le Cava et le spumante). Le vin mousseux est un incontournable pour toute célébration, en particulier pendant la période des vacances d’hiver, mais vous souhaitez parfois l’élever encore plus ou élargir votre répertoire de boissons pétillantes. L’ajout d’un mixeur à votre mousseux peut transformer votre toast de célébration du bourdonnement en magie des fêtes.

En raison de sa saveur vive et légère et de sa délicieuse effervescence, il n’est pas difficile de trouver des façons créatives de boire du vin mousseux. Vous pouvez l’utiliser pour compléter la plupart de vos cocktails préférés ou l’ajouter à un sorbet pour un dessert décadent. Un cocktail pétillant spécial ne demande pas trop de temps, d’argent ou d’efforts. Ces mélangeurs raviront vos invités et feront de votre célébration un moment inoubliable sans vous faire tourner la tête.

Vous n’avez peut-être jamais entendu parler de la crème de cassis, mais j’espère que vous avez rencontré le délicieux apéritif qui en est à l’origine : le Kir Royale. La crème de cassis est une liqueur française sucrée à base de cassis, et lorsqu’elle est combinée avec du champagne ou un autre type de vin mousseux, elle devient le cocktail à deux ingrédients Kir Royale.

La crème de cassis est une liqueur parfaite à mélanger avec du vin mousseux et à servir aux invités avant un dîner. La douceur des baies complète parfaitement le champagne ou le prosecco secs et croquants, et la couleur rouge chaude qu’ils créent ensemble est parfaite. Vous pouvez jouer avec les quantités en fonction de la douceur souhaitée, mais la recette la plus typique demande un rapport vin mousseux/liqueur de six pour un. Si, pour une raison quelconque, la crème de cassis ne vous convient pas, vous pouvez essayer de la remplacer par la liqueur de framboise noire Chambord pour un goût fruité plus prononcé. Quoi qu’il en soit, assurez-vous de garnir votre boisson d’une framboise fraîche pour un cocktail hivernal sans effort.

Comme la crème de cassis, le St-Germain est une liqueur douce qui ajoute une belle dimension au Champagne, au Prosecco ou à un autre vin mousseux. C’est une liqueur de fleur de sureau au goût floral et délicat et à la couleur or pâle. Bien que la fleur de sureau soit davantage associée au printemps ou à l’été qu’à l’hiver, elle peut néanmoins constituer un spritz frais et festif.

L’avantage d’une liqueur, d’un cordial ou même d’un sirop de fleur de sureau est sa polyvalence. Vous pouvez simplement mélanger du St-Germain avec du Prosecco et un trait d’eau gazeuse et de citron, ou faire une French Blonde, la version citronnée du French 75, qui combine du vin mousseux et de la liqueur de sureau avec du gin, du Lillet Blanc et du jus de pamplemousse. Il existe encore bien d’autres associations à réaliser avec la liqueur de sureau et le vin mousseux, car aucun des deux n’a de saveur particulièrement dominante. Le jus de litchi, le cidre de pomme, le sirop de rose et le romarin frais ne sont que quelques-uns des nombreux ingrédients élégants que vous pouvez ajouter.

Si vous cherchez à préparer un cocktail avec du vin mousseux un peu plus fort, le gin devrait être votre spiritueux de prédilection. Le gin se mélange très bien avec le vin mousseux en partie à cause de ses notes botaniques de baies de genièvre, qui ont tendance à lui donner une saveur moins alcoolisée que les autres liqueurs fortes. Cet accord constitue la base de certains cocktails emblématiques, comme le citronné, historiquement nommé French 75, mais il invite également à des variations et à des explorations infinies.

Vous pouvez à peu près ajouter du gin à n’importe lequel des spritz à base de liqueur de baies ou de fleurs de sureau que nous avons déjà mentionnés, ou vous pencher sur des notes d’agrumes et jouer avec des amers aromatiques. Le gin est également un excellent spiritueux pour baser un punch pétillant des fêtes, que vous choisissiez de l’aromatiser avec du jus de canneberge, des agrumes frais, du Lillet Rouge, ou même des boules de glace vanille et un sorbet à l’orange en forme de bonhomme de neige.

Les mélangeurs qui se marient à merveille avec le vin mousseux sont les liqueurs herbacées douces-amères telles que l’Aperol et le Campari. Selon à qui l’on s’adresse, ces liqueurs sont parfois classées comme apéritifs de type amaro ou comme bitters. Bien que légèrement différents en termes de saveur et de couleur, Aperol et Campari sont surtout connus pour leur inclusion dans les spritz, une sorte de cocktail généralement à base de Prosecco, d’une liqueur amère et d’eau gazeuse. Compte tenu du statut emblématique des Aperol et Campari Spritzes, il n’est pas étonnant qu’un apéritif italien soit l’un des meilleurs mélangeurs disponibles pour le vin mousseux.

Vous pourriez être tenté de faire une pause ici et de vous plaindre qu’un Aperol Spritz est bien plus un cocktail d’été que quelque chose que vous pourriez servir le soir du Nouvel An. C’est peut-être la façon traditionnelle de voir les choses, mais les saveurs profondes et douces-amères de cette liqueur d’orange sont étonnamment adaptées à l’hiver. Vous pouvez même aller plus loin et donner une touche automnale à un Aperol Spritz en utilisant un jus ou un sirop de saison aromatisé à la canneberge, à la pomme ou au kaki.

Le cocktail de vin mousseux le plus emblématique est probablement le mimosa simple mais élégant. Connu comme le cocktail incontournable du brunch, la combinaison juteuse de champagne ou de prosecco et de jus d’orange ne manque jamais de ravir même ceux qui ne sont pas de grands fans d’alcool – bien que vous puissiez facilement préparer un cocktail sans alcool au mimosa avec du jus de raisin blanc pétillant. Ce n’est peut-être pas la meilleure boisson à servir le soir du Nouvel An, mais c’est le choix idéal pour poursuivre la fête lors du petit-déjeuner du Nouvel An.

Bien que le jus d’orange fraîchement pressé soit le mélangeur de mimosa standard, ce n’est pas la seule option. Les restaurants de brunch proposent souvent du pamplemousse, de l’ananas, de la canneberge et des jus encore plus exotiques sur leurs menus de mimosa, alors pourquoi pas vous ? Pour mélanger le tout, vous pouvez également préparer de la purée de pêches pour réaliser le proche cousin du mimosa, le Bellini.

Ne pensez pas non plus que vous devez faire des folies avec du champagne coûteux pour créer un bar à mimosa ou Bellini qui vaut le détour. Le cocktail Bellini a été créé en pensant au Prosecco italien, et les vins mousseux moins chers sont de toute façon meilleurs à diluer avec du jus de fruits frais que les produits délicats haut de gamme. Le meilleur vin mousseux pour les mimosas (et les Bellinis) sera vif, rafraîchissant et sec. Vos mixeurs à jus contiennent déjà beaucoup de sucre, alors pour éviter une surcharge sucrée, recherchez les bouteilles de vin mousseux avec « brut » sur l’étiquette.