8 cafés décadés au sol populaires que vous pouvez acheter à l’épicerie, classées

Pour certaines personnes, boire du café décaféré est là-haut avec l’utilisation de l’ail bouché comme substitut à l’ail frais – une parodie impensable d’un remplacement. Mais d’autres comprennent la valeur d’une tasse de Joe qui a été dépouillée de son produit chimique stimulant; Parfois, vous voulez le rituel et la saveur quand il est trop tard dans la journée pour garantir un sommeil solide. Je suis dans ce dernier camp. Le matin, je broye mes grains de café caféinés dans une tasse de thé révélatrice. Le soir, le décafa est là pour aider mes paupières à devenir lourdes pour la nuit (même s’il y a encore des traces de caféine dans le café décaféré).

Malgré ma consommation régulière, je ne suis pas un connaisseur, mais je connais un bon café – et un café grossier ou fade – quand je le goûte. Comme beaucoup, j’ai remarqué que les décafa peuvent être incertains, avec des notes aigres ou simplement un manque général de punch savoureux. Plusieurs facteurs y contribuent, dont l’un est la façon dont le café décaférait. Certains processus de décaféination utilisent des solvants chimiques pour faire le travail, tandis que le processus d’eau suisse n’utilise que l’eau (et le temps) et est généralement censé fournir les résultats les plus savoureux. (Si votre sac ne spécifie pas, ce n’est probablement pas un processus d’eau suisse.)

Je voulais savoir lequel des cafés décafa de mon supermarché local méridiait la peine, alors j’ai identifié les huit prétendants les plus révisés et je me suis brassé une tasse (ou deux) de chacun pour comparer et classer. Seul le décaf au sol était proposé, ce qui était parfait – le décafa est toujours une boisson à faible effort pour moi. Si vous cherchez à réduire la caféine et que vous voulez juste prendre un sac de décaf sur votre prochain voyage à Walmart, plutôt que de dépenser une tonne sur un café, vous devez commander à partir d’un petit torréfacteur en ligne, jetez un œil aux résultats.

Pour moi, le café Folgers n’est pas la meilleure (ou n’importe quelle) partie du réveil. Il y a des années, une fois que j’ai découvert à quoi ressemble les meilleurs grains de café, j’ai réalisé que je n’aimais généralement pas les bières robustes, et ce décaf de folgers mélange ce type de café moins cher avec le café Arabica, très susceptible de réduire les coûts. Pourtant, je voulais que le snobisme ne joue aucun rôle dans mon test de goût, donc avec un esprit ouvert, j’ai pris une bouffée de l’arôme de cette coupe et j’ai essayé de penser positivement.

L’arôme était cependant assez désagréable; Il sentait fort dans le mauvais sens, comme un café au goût hospitalier et trop extrait qui incite à une grimace lorsqu’elle est sirotée. Curieusement, la saveur elle-même est apparue comme faible, mais les notes qui ont brillé étaient un peu amer et étrangement fumé. L’arrière-goût était dur et aigre, mais heureusement, il ne s’est pas attaché trop longtemps. Coût de 7,44 $ pour 9,6 onces, c’était plus cher par once que plusieurs autres cafés dans ce classement décaféré – encore plus que Starbucks. Au moins, je peux réutiliser le récipient pour contenir de la graisse plus tard (la graisse étant l’un de ces aliments qui ne devrait jamais descendre dans votre évier de cuisine).

J’avais toujours entendu de bonnes choses à propos de McCafé Coffee, mais j’étais également sceptique que cette chaîne de hamburgers de géant pouvait réellement livrer sur les marchandises décafées. Ce café a un pourcentage élevé de critiques cinq étoiles sur sa page Walmart (tout comme tous les cafés que j’ai examinés), mais le mien n’est peut-être pas les papilles cibles du produit.

L’arôme d’une tasse infiltrée n’avait pas la profondeur que j’aime et qu’il y avait une teinte aigre; Un test de goût l’a confirmé. Au début, je me disais: « Cela a un goût de café décaféré à coup sûr. » Ce n’était pas intrduit, mais c’était amer et faible. Il y a eu quelques chuchotements de belles notes de noisette, mais cela n’a pas livré le potentiel ou emballer suffisamment de poinçon pour laisser une impression durable. L’arrière-goût était aussi aigre et déchirant, et a dépassé son accueil dans ma bouche. En fin de compte, cela a un goût de café que vous vous sentez bien à l’idée de boire parce que, à 7,48 $ par 12 onces, c’est moins cher que d’autres choses. En d’autres termes, je transmettrais celui-ci.

Ce rôti moyen de mélange premium est l’un des trois mélanges décadés fabriqués par Caribou Coffee, une chaîne de café qui vend également des sacs de ses propres cafés rôtis par lots. Avec la qualité du café apparemment à la barre ici, j’étais ravi de voir ce que la marque avait en réserve avec ce procédé aquatique décaféré.

Il n’y avait pas grand-chose à l’arôme de la coupe brassée en plus de quelques notes aigres. La saveur elle-même allait bien, mais il n’y en avait tout simplement pas assez; Cela avait le goût d’un café de base sans trop de vie. Je vois pourquoi il a des fans, cependant – il n’y a rien de désagréable, pas d’amertume et une acidité équilibrée. Je souhaite juste que cela ait été lancé une encoche de saveur. Les notes les plus douces ont commencé à passer alors que je continuais à siroter, mais cela n’a toujours pas sauté comme je l’aimais. Je ne peux que supposer que le café Caribou a accidentellement lancé la saveur avec l’eau de bain (décaféillée) lorsqu’ils ont fait ce mélange, ce qui va généralement pour un peu moins de 10 $ par sac de 12 onces – pas un prix déraisonnable pour le café ces jours-ci. Si cela chatouille vos papilles, ce ne serait pas une mauvaise infusion à boire régulièrement.

Le bon vieux Starbucks était ma marque de café à l’époque, mais cela a précédé mon intérêt pour le décaf. Il s’avère que la chaîne basée à Seattle propose des versions décaféinées de plusieurs de ses rôtis populaires. Cela comprend son mélange de maisons à rôti moyen, qui est un café décaféré bien révisé parmi les acheteurs de Walmart, qui paient 9,12 $ par 12 onces et semblent plus ou moins bien avec cela.

Ce café décaféré brassée arôme un arôme très robuste avec de fortes notes de cacao. En fait, il sentait plus moyen de noir que sombre pour moi, presque fumé, et je ne détestais pas ça. C’est le genre d’arôme qui sent comme il pourrait appartenir soit à un grand café ou à un café amer – un moment amusant de « Will, ou n’est-ce pas? » Après un nettoyant en palais, j’avais déménagé de McCafé à celui-ci, et c’était comme la nuit et le jour. Starbucks Decaf House Blend a été emballé, l’opposé de l’ennui. Je ne saurais jamais que c’était le décafa. Cependant, sa saveur avait une presque amertume qui a été frappée sur l’odin, et cette touche persistante d’amertume dans l’arrière-goût n’était pas la meilleure. Dans l’ensemble, il avait certainement beaucoup de personnalité. Je n’achèterais pas un sac moi-même, mais j’accepterais une tasse à tout moment et je le soient peut-être à l’occasion un jour gris et pluvieux.

Comme McCafé, Dunkin est une autre chaîne alimentaire qui produit des sacs de cafés qui plaisent aux fans. J’ai ramassé ce décaf pour 9,44 $, ce qui en fait l’une des options légèrement plus chères que j’ai examinées. Quand j’ai préparé une tasse, j’ai trouvé que l’arôme était fort et percutant et pas tout à fait désagréable; C’est l’un de ces cafés qui sent comme si cela contient une certaine amertume, et je me suis demandé comment le goût se déroulerait.

La saveur était aussi forte que l’arôme. J’ai détecté des notes de cacao lorsqu’elle a frappé la langue pour la première fois, mais il y avait aussi une amertume aigre que je n’aimais pas. Cela dit, il n’y avait rien de sourdine ou de saveur chimique à ce sujet. Si je ne voyais pas « décafa » sur le sac, je pense que c’était régulier.

Dans l’ensemble, je pouvais boire ceci, mais pas quand je me concentre sur la saveur. S’il s’agissait d’un café ordinaire, ce ne serait pas ma tasse tôt le matin, par exemple, qui est de 50% pour la caféine et 50% pour saluer la journée avec une belle saveur. C’est un café que je buvais quand je suis à la date limite et que je veux me sentir comme un Wordsmith old-school frappant les clés d’une machine à écrire. Ce serait un café international de petit-déjeuner international parfaitement réalisable, le genre qui vous fait partir, « Pas mal pour un hôtel! » Pour le prix, cependant, il y avait un autre décaf de rôti moyen qui a battu celui-ci par un dollar entier.

Mon supermarché local transporte un certain nombre de cafés au sol de la marque suédoise Gévalia pour 8,42 $, y compris ce mélange de décaf de maison, et les sacs jaune vif attirent toujours mon attention. Au prix de l’extrémité moyenne inférieure de mes options de test de goût, mon intérêt a été piqué.

L’arôme d’une tasse infiltrée n’était ni terrible ni génial – un arôme modérément fort avec un soupçon de sureté. Mais c’était les seuls critères vaguement négatifs que j’ai découverts. La saveur était bonne – pas de faiblesse ou de décafa décembre à ce sujet – avec une acidité plus lumineuse que les autres cafés. Une touche de notes plus douces, peut-être de la cassonade, l’a équilibrée, et l’arrière-goût était bien, bien qu’il se penchait juste un peu aigre. Dans l’ensemble, c’est l’une de ces bières qui a le goût d’une bonne tasse de café standard et de renom. Il est parfaitement passable, et avec une collation d’amandes ou d’autres noix pour le compléter, la saveur serait carrément charmante. Pour le prix, cela vaut la peine d’essayer.

Les cafés de Peet ont tendance à être plus chers par once que leurs concurrents; J’ai payé 9,24 $ pour ce sac de rôti français décaf de Peet, mais qui était en vente à partir de son sac de 10,99 $ pour 10,5 onces – un prix qui en aurait fait le café décadé le plus cher du classement. Avec ce type de prix parmi une concurrence beaucoup moins chère, ce décafa à rôtie sombre et en cours d’eau avait beaucoup à faire.

L’arôme était excellent – agréable et fumé – comme un rôti français devrait l’être. La saveur était agréable, avec des notes de caramel brûlé fumées, et l’arrière-goût doux et fumé a bien frappé et s’attarda. Il n’y avait aucun problème avec l’amertume ou l’acidité déséquilibrée. Mon seul chicanage est qu’il pourrait être un peu plus intense en saveur. J’ai fait des cafés rôtis français réguliers avec cette même quantité de café moulu, et il y a une couche de complexité pour eux que cette version décaféra manque – cette couche est mince, cependant, et pour la plupart, ce café décaféré fonctionne comme promis et mérite son coût.

Si vous êtes arrivé à ce prétendant à la première place, « peut-être que le critique préfère simplement les rôtis noirs ou les marques plus bougères », je vous assure que ce n’est pas le cas. Le fait que le mélange du major Dickason de Peet de Peet ait battu tous ses concurrents pour ce poste est uniquement dû à ses avantages. Le niveau de saveur et de complexité que j’ai trouvé ici a surpassé même celui des décafes que j’ai essayées à partir de torréfacteurs artisanaux plus petits.

L’arôme était riche et plein de terreur – très accueillant, comme celui du décafa rôti français, mais juste un peu plus agréable, avec plus de douceur. La saveur a frappé juste, ne retenant rien. C’était la Terre complète, les épices et cette teinte d’équilibrage de la douceur saturant totalement le palais. Il s’est terminé avec une finition propre qui s’attardait adéquatement – bien qu’elle aurait pu passer un peu plus longtemps si elle l’avait voulu. En tout, cependant, c’est le décaf qui plaira le plus de palais, mais pas nécessairement le plus de portefeuilles, coûtant 10,82 $ pour 10,5 onces. Si un décafage savoureux et nul est ce dont vous avez besoin, cela pourrait bien en valoir la peine.

Pour sélectionner les huit cafés décadés pour ce classement, j’ai identifié les options les plus examinées et les plus populaires de mon supermarché local, Walmart Supercenter, ou disponible à partir de là via l’expédition. J’ai choisi du café moulu, car le décaf de haricots entiers n’était pas proposé dans ce magasin. Il n’y avait aucun problème avec la comparaison par inadvertance du goût du décaf fraîchement moulu avec un pré-sol, car tout décaf que j’achète est toujours pré-sol.

J’ai préparé chaque café avec de l’eau filtrée dans ma cafetière à goutte à goutte spécialisée en ninja; C’est l’un des meilleurs cafetières d’égouttement du marché et, à mon avis, donne à n’importe quel rôti une chance d’afficher ses meilleures qualités. J’ai utilisé 2 cuillères à soupe arrondi de café par tasse de 12 onces (ma formule habituelle) et j’ai bu le café mon style habituel: noir, pas d’édulcorants.

Pour la prise de notes et la comparaison plus facile entre chaque breuvage, j’ai donné à chaque café décadé un score de 1-5 (1 étant le plus négatif et 5 le plus positif) pour l’arôme, la saveur, l’arrière-goût et mon plaisir général de la boisson, c’est-à-dire que je l’achèterais et je le boirais à nouveau. Si les résultats étaient similaires entre les prétendants, j’ai pris en compte le prix pour briser l’égalité. Par exemple, j’aurais été déchiré sur le fait que les folgers ou McCaté méritent le dernier endroit si le premier n’avait pas été plus cher.