Voici ce qui arrive aux restes de poulet de Chick-Fil-A

Vous êtes-vous déjà demandé ce que font les restaurants de toute la nourriture qui reste à la fin de la journée ? Si certains endroits jettent malheureusement les repas de fin de journée directement à la poubelle, ce n’est pas le cas de tous les restaurants. Le programme Chick-fil-A Shared Table fait don de la nourriture qui reste dans le restaurant avant la fermeture aux communautés locales. L’initiative vise à connecter les sites Chick-fil-A avec des organisations locales qui nourrissent les personnes dans le besoin. Des refuges pour sans-abri aux programmes parascolaires, de nombreuses organisations à but non lucratif bénéficient de l’approche « deux oiseaux d’une pierre » de Chick-fil-A pour réduire le gaspillage alimentaire et servir ceux qui en ont besoin.

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les restaurants ne peuvent pas toujours donner les restes de nourriture à la fin de la journée, y compris le coût. Parfois, il en coûte plus cher à un restaurant de préparer un excédent de nourriture à donner que de simplement le jeter. Les organisations à but non lucratif qui travaillent avec Chick-fil-A prennent sur elles de préparer la nourriture remise par la chaîne – le restaurant dispose même d’un livre de cuisine numérique appelé « Extra Helpings » qui contient certaines des recettes que ses partenaires à but non lucratif utilisent pour transformer les restes de nourriture Chick-fil-A en quelque chose de nouveau. Cela signifie que les employés du restaurant ne font pas de travail supplémentaire et que les organisations à but non lucratif locales obtiennent la nourriture dont elles ont besoin pour servir les personnes dans le besoin. Chick-fil-A n’est pas le seul restaurant à faire sa part pour aider les communautés locales. La Cheesecake Factory fait don de ses restes de cheesecake (et d’autres aliments) à des organisations à but non lucratif locales via Feeding America, et Olive Garden fait don de ses restes via son programme de don de nourriture Harvest.

L’idée de donner des restes de nourriture est belle, mais peut-elle vraiment faire une différence tangible ? En un mot : oui. Le programme Shared Table de Chick-fil-A a eu un impact majeur. Le programme a débuté modestement au début des années 80, lorsqu’un propriétaire-exploitant Chick-fil-A de Knoxville a remarqué que son restaurant jetait une grande quantité de nourriture chaque semaine. Il a contacté une organisation à but non lucratif locale pour savoir si elle était intéressée par un partenariat, et ils ont commencé à travailler ensemble pour fournir des repas aux personnes dans le besoin. En 2012, l’idée s’est répandue dans toute la franchise et Shared Table était officiellement née. Depuis, la chaîne a fait don de plus de 42 millions de repas. Shared Table s’associe à plus de 1 500 groupes à but non lucratif.

Selon le site Web de Chick-fil-A, plus de 2 500 sites Chick-fil-A participent au programme. On estime qu’il existe un peu moins de 3 400 restaurants Chick-fil-A aux États-Unis, la majorité des établissements participent donc au programme Shared Table. Si vous souhaitez savoir si votre emplacement Chick-fil-A local participe ou si vous êtes impliqué dans une organisation à but non lucratif et souhaitez vous connecter pour en savoir plus, la chaîne vous encourage à contacter directement le propriétaire-exploitant de l’établissement.