L’État américain avec la tasse de café la plus chère de loin

Dans quelle mesure le prix d’une tasse ordinaire de café filtre peut-il varier à travers le pays ? La réponse : Beaucoup. Selon les données de l’éditeur de logiciels de gestion de restaurant Toast, à l’été 2025, le prix médian d’une tasse de café aux États-Unis était de 3,52 dollars. À Hawaï, cependant, vous paieriez 5,23 dollars, soit 1,71 dollars de plus que dans l’ensemble du pays. Étant donné qu’Hawaï a un climat chaud, vous préféreriez peut-être une infusion froide, mais ne vous attendez pas à une bien meilleure offre. Vous pouvez vous attendre à débourser environ 6,74 $ pour une infusion froide à Hawaï, contre une médiane nationale de 5,47 $. C’est une différence de prix légèrement meilleure mais toujours substantielle de 1,27 $.

Considérant qu’Hawaï est le seul État américain où le café pousse à une échelle significative (la Californie a une très petite industrie), quel est le problème ? (Porto Rico cultive également du café, mais en tant que territoire, il n’est pas inclus dans ces données.) Le café hawaïen est simplement plus cher à cultiver et à récolter : les salaires et les coûts d’équipement sont plus élevés que dans la plupart des autres pays producteurs de café, et cela se traduit par un prix plus élevé pour votre tasse. Le café Kona pour lequel Hawaï est connu est également considéré comme de qualité supérieure, ce qui entraîne également des prix plus élevés même si le café est cultivé localement.

Les produits d’épicerie sont généralement plus chers à Hawaï que dans la zone continentale des États-Unis. Comme il se trouve au milieu de l’océan Pacifique, de nombreux produits doivent voyager beaucoup plus loin pour atteindre Hawaï, ce qui entraîne des coûts de transport plus élevés. Lorsque ces expéditions arrivent, il y a d’autres coûts : des frais de subsistance élevés signifient que les entreprises doivent vendre davantage pour réaliser des bénéfices, et des coûts immobiliers plus élevés signifient qu’un café est plus susceptible de devoir payer un loyer plus élevé. Cela se traduit par un prix par tasse plus élevé, qu’il s’agisse de café filtre, d’infusion froide ou de thé.

Parmi les autres États où le café est cher, citons la Californie, où il vous coûtera 4,25 dollars (toujours près d’un dollar de moins qu’Hawaï), et Washington, à 4 dollars pour la tasse médiane. Bien qu’aucun de ces États n’ait le même problème de transport qu’Hawaï, ils restent généralement des endroits où vivre et travailler sont chers, ce qui fait grimper les prix de la même manière qu’à Hawaï.

Et les tasses les moins chères ? Ils sont disponibles dans le Mississippi et en Virginie occidentale, chacun avec un prix médian de 2,99 $, bien qu’il existe de nombreux États où cela coûte 3 $, soit juste un centime de plus.