Avec toutes les incertitudes auxquelles les restaurants ont été confrontés au cours de la dernière décennie, il est agréable de constater que certains établissements continuent de prospérer. Même s’il existe des chaînes de restaurants qui connaissent des difficultés financières, les petits restaurants locaux familiaux qui ont également connu des difficultés financières ne manquent pas mais qui servent toujours leurs clients. L’une de ces icônes locales à Atlanta, en Géorgie, est le salon de thé Mary Mac.
Depuis 1945, le salon de thé Mary Mac’s sert à ses clients fidèles une délicieuse cuisine du Sud préparée à la main et, bien sûr, du thé. Lorsque Mary MacKenzie a ouvert le salon de thé juste après la Seconde Guerre mondiale, c’était à une époque où les femmes n’étaient pas autorisées à devenir restauratrices. Ces femmes entreprenantes ont donc substitué le titre plus raffiné et féminin de « Tea Room » au nom de leurs établissements. À partir de là, plus de 16 salons de thé ont ouvert leurs portes dans la région d’Atlanta, mais Mary Mac’s est le seul qui subsiste encore aujourd’hui. À l’origine, le salon de thé ne pouvait accueillir que 75 invités, mais il s’est ensuite agrandi pour atteindre 13 000 pieds carrés, comprenant six salles à manger séparées et un bar à service complet.
Cuisine réconfortante classique que les habitants et les touristes adorent
Il n’y a pas que les locaux qui se rendent au Mary Mac’s Tea Room. Le restaurant a accueilli de nombreuses célébrités et dignitaires au fil des ans, notamment le Dalaï Lama, James Brown, Hillary Clinton, Beyoncé et le président Jimmy Carter. Les habitants et les célébrités recherchent cet établissement d’Atlanta pour de bonnes raisons. Le menu du Mary Mac’s Tea Room se lit comme le rêve d’une fièvre réconfortante du Sud. Les entrées comprennent des tomates vertes frites, du gombo légèrement frit, des hushpuppies et des œufs à la diable. Les clients ont été ravis du poulet frit avec sauce au poivre blanc, de la purée de patates douces, du poisson-chat frit, des crevettes et du gruau, du cordonnier aux pêches fait maison et de la large gamme d’accompagnements classiques du sud. Vous pouvez même essayer certains des articles classiques de Mary Mac en les commandant via Goldbelly.
Chaque ville possède son propre restaurant emblématique de longue date qui sert une excellente cuisine avec un service client exceptionnel. Le salon de thé Mary Mac correspond parfaitement à cette facture en ce qui concerne les restaurants d’Atlanta. C’est bien plus qu’un simple salon de thé ; Mary Mac’s a réussi à se développer au cours des 80 dernières années sans sacrifier la qualité. Et c’est l’un des nombreux restaurants où vous pouvez encore dîner à l’emplacement d’origine.
