Le plat à l’ancienne dans Garten met en garde contre la mise en place d’un dîner

Il est toujours agité, un peu mystérieux et parfois rempli de fruits ou même de composants salés. Et c’est l’un des articles qu’Ina Garten recommande de ne jamais apporter à un dîner. Alors qu’il a honoré la plupart des repas-partants, des dîners et des livres de cuisine dans les années 1970, la salade Jell-O est un grand non-non selon l’hôte de « Barefoot Contessa ».

Garten a déclaré à « Today’s » Willie Geist sur son segment en direct « Sundown Sitdown » que Jell-O Salad est l’une des deux choses qu’un invité ne devrait jamais apporter à un dîner. (Les fleurs sans vase sont l’autre.) Elle n’a pas développé ce conseil, mais il est compréhensible que ce dessert puisse être un peu divisant. La salade Jell-O représentait autrefois la richesse et le statut, mais maintenant, cela peut sembler démodé et kitsch. Jell-O est un aliment transformé qui provient d’une boîte. Les saveurs peuvent avoir un goût artificiel et certains compléments tels que les fruits en conserve peuvent avoir un goût pâteux. D’autres ajouts, comme les légumes, la viande ou même les fruits de mer, peuvent être carrément troublants. Garten est née en 1948, alors elle a probablement mangé suffisamment de salade Jell-O dans son enfance pour durer toute une vie.

En regardant certains de nos desserts préférés de Garten, des friandises comprenant une mousse de citron fraîche et un flan à citrouille avec du caramel en érable, il n’est pas étonnant que le chef n’apprécie pas le plat rétro bancal. Et pour les salades savoureuses de Jell-O suspendus le thon râpé, les olives et les tranches de tomate? Il est juste de supposer que la plupart des gens ne veulent plus manger ça.

Et si la nostalgie des recettes américaines vintage vous frappe durement? Ou peut-être avez-vous marqué un moule Jell-O unique lors d’une vente de garage? Certains aliments des années 1950 font un retour, donc il pourrait être normal d’aller à l’encontre des conseils de Garten et de prendre une salade Jell-O à un dîner (ou peut-être de le faire pour votre propre ménage). Si vous allez vous y engager, il y a quelques conseils et astuces pour élever ce plat à l’ancienne et l’apporter au 21e siècle.

Pour commencer, vous n’avez pas à utiliser Brand-Name Jell-O; Bien qu’il soit pratique et facile à trouver dans n’importe quelle épicerie, il existe de nouvelles marques qui utilisent des arômes plus naturels et des couleurs moins artificielles – et certains sont sans sucre. Pour ceux qui souhaitent éviter les produits d’origine animale, il est même possible de fabriquer de la gélatine végétalienne à partir d’agar d’agar.

Si les fruits en conserve ne sont pas votre truc, les fruits frais et saisonniers sont un ajout bienvenu à la salade de jell-o moderne. Vous pouvez sauter les noix, les guimauves et le fouet cool, et profiter d’une version moins transformée avec seulement des jus naturels pour l’arôme, les fruits frais et la crème fouettée maison. Vous ne supportez pas l’idée d’une version salée, comme la tomate ASPIC? Cela peut également être amélioré. Utilisez simplement un jus de légumes semi-sucré comme la carotte ou la betterave comme arôme, et ajoutez des herbes ou des agrumes pour habiller la saveur.