Eton Mess est le dessert britannique classique que vous pouvez réaliser en 5 minutes

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Les anglophiles du monde entier comptent de nombreuses denrées alimentaires parmi leurs raisons d’aimer la Grande-Bretagne. Le matin, vous dégusterez un petit-déjeuner anglais complet, qui varie largement des plats américains en ajoutant des fèves au lard, des champignons et des tomates aux saucisses, au bacon, aux œufs et aux toasts. Un déjeuner léger peut inclure plus de protéines via un rouleau de saucisse. Un rôti traditionnel du dimanche couronnerait presque ce qui serait une journée de repas très copieuse. Mais alors, le désordre d’Eton peut être si léger que vous pourriez trouver de la place pour le dessert anglais rapidement composé.

De retour aux États-Unis, certains pourraient se demander ce qui a donné son nom à Eton Mess avant même de demander ce qu’il contient (meringue assemblée de manière informelle, crème fouettée et baies, généralement des fraises, pour mémoire). L’internat britannique Eton College est souvent cité comme le berceau du désordre d’Eton, qui résout la première moitié de l’énigme. La deuxième réponse possible suppose que le désordre d’Eton a commencé comme une Pavlova similaire – un régal avec sa propre histoire d’origine compliquée – avant qu’un chien rusé n’écrase le dessert de manière caricaturale dans un délicieux désarroi lors d’un événement scolaire. Mis à part l’histoire tachetée, ce chien culinaire peut être responsable de la composition de forme libre facilement reproductible d’Eton Mess. Le désordre d’Eton est si facile et si indulgent à faire, en fait, que vous pouvez obtenir des résultats époustouflants en un rien de temps.

Le plus de temps que vous devrez consacrer, même sur ce qui pourrait être considéré comme un gâchis traditionnel d’Eton, est le temps qu’il faut pour acheter les ingrédients. Vous aurez besoin de fraises fraîches, d’un peu de sucre au goût, de crème fouettée et de meringue cuite au four, que vous pouvez vous procurer sous forme de biscuits dans de nombreux supermarchés et épiceries. La crème fouettée fraîche a la meilleure consistance pour cette préparation, mais vous pouvez la préparer ridiculement rapidement, y compris dans un pot Mason.

Le désordre d’Eton est généralement superposé. Vous pouvez répartir des portions individuelles dans de jolies tasses à parfait ou à coupe glacée, ou en préparer un gros lot dans un bol à bagatelle comme la version en verre sur pied d’Anchor Hocking. Une fois que vous serez prêt à craquer littéralement, vous écraserez les meringues pour les briser un peu. Un sac en plastique refermable et un maillet ou un rouleau à pâtisserie sont efficaces, ou vous pouvez simplement donner quelques coups aux biscuits avec votre paume ouverte. Vous écraserez également les fraises tranchées jusqu’à ce qu’elles soient un peu sauce, en ajoutant environ une cuillère à café de sucre au fur et à mesure. Ensuite, vous pouvez commencer à superposer les composants jusqu’à ce que vous ayez rempli vos récipients.

La plupart des gens s’attendent à ce qu’un gâchis d’Eton soit rouge et les fraises sont le fruit standard de choix, mais vous pouvez bien sûr utiliser des framboises à la place. Vous pouvez également plus ou moins échanger les plantes de votre choix dans l’intimité de votre propre pâtisserie maison, mais à un moment donné, les adaptations pourraient mériter un changement de nom. Ajoutez des myrtilles au mélange, par exemple, et ce tableau rouge, blanc et bleu peut nécessiter un pseudonyme plus approprié lorsqu’il est servi aux États-Unis.