D’où vient le beurre crème sucré Kirkland Signature ?

L’année dernière, nous avons couvert les origines du beurre nourri à l’herbe bien-aimé de Costco, fabriqué en collaboration avec une entreprise laitière basée en Nouvelle-Zélande appelée Westland Milk Products. Cependant, la provenance de son beurre crème sucré (disponible en variétés salées et non salées) est une autre histoire.

Contrairement à la version nourrie à l’herbe (qui a été qualifiée de dupe raisonnable pour Kerrygold), le beurre à la crème sucrée disponible chez Costco est produit par des co-emballeurs de produits laitiers tiers et des transformateurs laitiers régionaux plutôt que par une seule crémerie appartenant à Costco. Comme de nombreux produits disponibles chez les détaillants à grande surface américains, la logistique des produits laitiers dépend des réseaux de distribution régionaux, ce qui signifie que l’emplacement exact et le fournisseur de votre beurre à la crème sucrée Kirkland Signature dépendent du produit spécifique et de l’endroit où vous l’achetez.

Par exemple, le beurre a un lien documenté avec Continental Dairy Facilities Southwest LLC à Littlefield, au Texas. Il a été nommé dans un rappel en 2024 qui comprenait à la fois les versions salées et non salées. Il est également possible de savoir d’où vient exactement le lait contenu dans votre beurre en recherchant un code sur l’étiquette.

Fait amusant : vous pouvez découvrir exactement d’où vient le lait contenu dans un produit sur D’où vient mon lait ? en saisissant le code de l’usine laitière en deux parties (généralement près de la date de péremption sur un emballage ou un carton). L’annuaire des produits laitiers de l’USDA utilise des numéros d’usine attribués par l’État, avec un numéro distinct à deux chiffres identifiant chaque État. Par exemple, le code de l’usine mentionnée dans le rappel, Continental Dairy Facilities Southwest, se trouve au Texas, qui correspond au numéro d’État 48 (numéro d’usine 2016 dans ce cas). Tapez 48-2016 sur le site Web et voilà, il vous indique l’usine de Littlefield.

Pourquoi s’embêter à rechercher d’où viennent vos produits laitiers ? Le traçage jusqu’à la source relie ce qui se trouve dans votre réfrigérateur directement à une ferme ou à un transformateur, et peut fournir des réponses rapides sur les alertes de sécurité alimentaire et la fraîcheur. Cela peut également vous donner un aperçu direct de la manière dont les animaux produisant votre lait ont été élevés.

Vous pouvez également obtenir plus de méta-informations si vous creusez une couche plus profonde. Par exemple, le lait contenu dans les beurres de marque bon marché provient-il réellement de la même crémerie que les versions coûteuses de marque renommée ? Combien de grandes marques de beurre partagent des origines similaires ? Vous pourrez également découvrir comment l’alimentation d’une vache affecte le goût et la qualité nutritionnelle de vos aliments. La saisie de ce code court peut transformer une course d’épicerie en un contrôle rapide de la qualité, de la fraîcheur et de la tranquillité d’esprit.