Croque Madame Feuilleté

Une pâte feuilletée feuilletée et dorée est garnie de moutarde de Dijon, de thym frais, de gruyère, de jambon et d’un œuf parfaitement cuit pour un délicieux petit-déjeuner qui convient bien à une foule ! Vous n’avez besoin que de 6 ingrédients et d’un peu plus de 30 minutes pour les préparer.

Nous planifions toujours nos menus d’entrées, de dîners et de desserts des fêtes longtemps à l’avance, mais le petit-déjeuner passe toujours en dernière priorité. Nous finissons généralement par préparer des gaufres maison et une grosse salade de fruits, mais c’est toujours agréable d’avoir quelque chose de salé avant de nombreux biscuits et friandises !

Entrez : ces délicieux croques feuilletés madame. Ils ressemblent à ce que l’on trouve dans une boulangerie, mais ils sont en fait très faciles à préparer ! Un lot en fait 8, et il serait très facile de le doubler pour une foule encore plus nombreuse.

Ceux-ci ont été inspirés par les populaires bouchées Croque Monsieur de l’année dernière. Ils constituent un excellent apéritif de vacances !

Cette recette fait partie de notre Calendrier de l’Avent Recettes 2025. Si vous avez manqué les autres articles jusqu’à présent, essayez ensuite notre couronne de rouleaux de saucisses ou nos pièces de fromage cheddar tranchées et cuites au four !

Ce dont vous avez besoin pour faire cela

• Pâte feuilletée : Nous utilisons la marque Pepperidge Farm pour cette recette. Il se présente en deux feuilles qu’il suffit d’étaler légèrement plus finement. Il est facile de le trouver dans presque toutes les épiceries aux États-Unis !
• Moutarde de Dijon : À la rigueur, de la moutarde brune moulue sur pierre ou épicée fonctionnerait comme substitut, mais nous ne suggérons pas d’utiliser de la moutarde jaune ordinaire.
• Thym : N’hésitez pas à remplacer le frais par du séché.
• Gruyère : Nous déchiquetons le nôtre à partir d’un bloc, qui a tendance à mieux fondre que le fromage pré-râpé. Le fromage suisse fonctionnerait bien comme substitut.
• Jambon : Recherchez un jambon de charcuterie en fines tranches pour cette recette.
• Oeufs : Les œufs plus petits sont meilleurs pour cette recette, car ils ne débordent pas sur les bords de la pâte feuilletée.
• Ciboulette : Facultative pour la garniture. Le persil fonctionnerait également bien.

Comment faire cette recette

Roulez délicatement chaque feuille de pâte feuilletée jusqu’à environ 10 x 11 pouces, puis coupez chaque feuille en 4 rectangles. Transférer les rectangles sur les plaques préparées.

Utilisez un couteau d’office, marquez une bordure de ½ pouce sur les bords de chaque rectangle. Ne coupez pas complètement.

Étalez environ 1 cuillère à café de moutarde de Dijon en couche uniforme au centre de chaque rectangle, puis saupoudrez d’une petite quantité de thym frais.

Garnir d’une petite poignée de fromage râpé, puis disposer les tranches de jambon autour du centre en laissant un puits pour l’œuf. Badigeonner les bords exposés de chaque rectangle de pâte feuilletée avec de la dorure à l’œuf.

Cuire au four 10 minutes à 400˚F, jusqu’à ce que le fromage soit fondant et que la pâte feuilletée commence à peine à dorer. Retirer du four. Utilisez le dos d’une cuillère pour créer un puits au centre de chaque rectangle.

Cassez un œuf au centre de chaque pâtisserie. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Remettre au four environ 10 minutes, jusqu’à ce que les blancs de l’œuf soient bien cuits et que le jaune soit encore coulant. Garnir de ciboulette et déguster chaud !

Stockage

Il est préférable de les consommer immédiatement. S’il vous reste des restes, réfrigérez dans un contenant hermétique pendant 3 jours. Vous pouvez les réchauffer dans un four à 350 °F pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, mais gardez à l’esprit que cela fera probablement durcir complètement le jaune d’œuf.

Les meilleurs conseils de Lexi et Beth

• Après la première cuisson, veillez à appuyer au centre du rectangle avec le dos d’une cuillère. Cela créera un puits peu profond pour l’œuf afin qu’il ne déborde pas sur les bords. C’est aussi la raison pour laquelle nous marquons une bordure sur les bords – elle gonfle et contribue à créer une barrière pour l’œuf.
• Gardez un œil sur les œufs au four. Selon la façon dont ils se propagent lorsque vous les cassez, certains peuvent cuire plus rapidement que d’autres. Vous pouvez toujours en retirer un ou deux du four pendant que les autres finissent de cuire !