Boules de Bourbon maison faciles

Ces boules de bourbon faites maison sont un cadeau facile à faire soi-même ! Ils sont faits de noix de pécan, de bourbon de bonne qualité, de gaufrettes au chocolat, de poudre de cacao et de sirop d’érable, puis trempés dans du chocolat noir et garnis d’une noix de pécan. Ils sont forts, mais constituent une délicieuse gâterie !

Les boules de bourbon sont un cadeau de Noël populaire, mais saviez-vous qu’elles sont en fait assez faciles à fabriquer à partir de zéro ? Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients, et c’est aussi simple que de tout mélanger, de rouler en boule et de tremper dans le chocolat.

Cette recette fait partie de notre Calendrier de l’Avent Recettes 2025. Si vous aimez les cadeaux culinaires faits maison, essayez ensuite nos caramels aux canneberges et à la grenade ou notre Ferrero Rocher fait maison !

Ce dont vous avez besoin pour faire cela

• Bourbon : Utilisez pour cela un bourbon de bonne qualité – vous pourrez certainement le goûter ! Ceux-ci seraient également bons avec un rhum noir épicé.
• Noix de pécan : les griller avant de les tremper dans le rhum ajoute une couche supplémentaire de saveur. Vous pouvez les acheter déjà grillés, mais assurez-vous qu’ils ne sont pas salés.
• Sirop d’érable : N’hésitez pas à utiliser un autre édulcorant liquide de votre choix, comme l’agave.
• Biscuits aux gaufrettes au chocolat : Vous pouvez également utiliser des biscuits Graham ou des gaufrettes Nilla dans cette recette. Nous aimons la texture ajoutée par les biscuits gaufrés.
• Poudre de cacao : Le non sucré est le meilleur pour cette recette.
• Extrait de vanille et sel

Comment faire cette recette

Préchauffer le four à 325˚F. Ajoutez les pacanes dans une plaque à pâtisserie et faites-les griller au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées. Transférer sur une planche à découper et hacher finement.

Ajouter les pacanes hachées dans un bol. Versez le bourbon sur les noix et remuez, puis laissez reposer sur le comptoir pendant 2-3 heures.

Égoutter les noix en réservant le bourbon. Fouetter ensemble les restes de bourbon, le sirop d’érable et la vanille dans un petit bol.

Dans un grand bol, mélanger les gaufrettes hachées, les pacanes, le cacao et le sel.

Ajoutez le mélange de bourbon et remuez jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Si le mélange est trop sec, ajoutez une autre cuillère à soupe de bourbon.

Utilisez une grosse cuillère à soupe pour répartir les boules et roulez-les en boule avec vos mains. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Placer au congélateur pendant 20 minutes pendant que vous faites fondre le chocolat.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes toutes les 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. A l’aide de deux fourchettes, enrober chaque boule de chocolat fondu et laisser égoutter l’excédent de chocolat. Transférer sur du papier sulfurisé, puis déposer une noix de pécan dessus.

Stockage

Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 semaines ou au congélateur pendant 3 mois. Décongeler à température ambiante (ou au réfrigérateur toute la nuit) avant de déguster.

Les meilleurs conseils de Lexi et Beth

• Refroidissez les boules roulées au réfrigérateur ou au congélateur avant de les tremper dans le chocolat. La garniture est molle à température ambiante, elle peut donc devenir assez salissante si elle n’est pas raffermie avant de la tremper dans le chocolat.