Lorsqu’il s’agit d’ustensiles de cuisine coûteux, vous voulez vous assurer que vous en avez pour votre argent. Les fours hollandais sont des casseroles en fonte lourdes, allant au four, qui peuvent coûter un joli centime, mais ce sont des rock stars dans la cuisine. Si vous avez décidé que vous avez besoin d’un faitout dans votre cuisine (je suis avec vous), il est logique de choisir une marque très réputée, comme Staub. Lorsqu’il est correctement entretenu (nous en reparlerons dans un instant), vous pouvez vous attendre à ce que votre cocotte Staub dure toute une vie, voire plus. Le site Web Staub qualifie ses fours hollandais de pièces d’héritage et, compte tenu de la construction de haute qualité de chaque pièce, nous pouvons voir comment elles pourraient être transmises d’une génération à l’autre.
Pour créer des fours hollandais qui durent toute une vie (et plus encore), Staub commence par couler de la fonte en fusion dans des moules dans sa fonderie en France, puis finit et émaille chacun à la main. Vous n’aurez jamais besoin d’assaisonner votre faitout Staub, car il est bon de l’utiliser après un lavage rapide dès qu’il est déballé. Cela étant dit, il y a quelques conseils d’entretien que vous devez garder à l’esprit pour aider votre faitout à résister pendant des années.
Comment entretenir et entretenir votre cocotte Staub
Si vous avez eu la chance d’acquérir un faitout Staub pour votre cuisine, vous devez vous assurer de prendre les mesures nécessaires pour qu’il dure des décennies (ou des siècles) avant de commencer à cuire du pain, à braiser de la viande ou même à faire frire des croquettes (un faitout est en fait supérieur aux autres ustensiles de cuisine pour frire des aliments). Lorsque vous utilisez votre faitout Staub, la société vous recommande d’utiliser uniquement des ustensiles de cuisine en bois ou en silicone (d’autres outils peuvent rayer la surface émaillée de votre faitout). Avant de le nettoyer, laissez-le refroidir complètement. Si votre cocotte présente des taches brûlées, trempez-la dans de l’eau bouillante avec un peu de bicarbonate de soude pour aider les taches à se détacher. Bien que vous puissiez jeter votre four hollandais Staub au lave-vaisselle, la société vous recommande de le faire rarement. Vous voudrez également garder un œil sur les poignées et les boutons : vous devrez peut-être les serrer de temps en temps.
Zwilling, la société allemande propriétaire de Staub, offre une garantie à vie limitée sur les produits Staub. Bien que cela ne vous protège pas des problèmes causés par une mauvaise utilisation, cela couvre les défauts de fabrication. Si vous pensez avoir un faitout Staub défectueux sous la main, vous pouvez fournir une preuve d’achat et soumettre une demande de garantie pour un remplacement. Cependant, mis à part tout défaut, vous pouvez généralement vous attendre à ce que votre Staub dure toute votre vie – et, potentiellement, pendant des générations au-delà.
