6 des aliments préférés de Dolly Parton

Dolly Parton est décédée le 25 août 2026 à l’âge de 80 ans, et le monde est sûrement un peu moins coloré après l’avoir perdue. La native du Tennessee était la reine incontestable de la musique country et a eu une carrière éblouissante au cinéma et à la télévision (sa performance dans le rôle de Truvy dans « Steel Magnolias » est tout simplement emblématique). Elle est peut-être mieux connue pour ses chansons « I Will Always Love You » et « Jolene ». En 1995, elle a lancé The Imagination Library, une fondation qui cherchait à apporter des livres aux enfants du monde entier. Elle s’est également imposée, tout au long de sa carrière, comme une alliée LGBTQ, s’exprimant souvent en soutien aux membres de la communauté.

La meilleure façon d’honorer l’héritage de Parton est peut-être de se plonger dans l’une de ses choses préférées : la nourriture. Après tout, le chanteur a dit un jour : « Mes faiblesses ont toujours été la nourriture et les hommes – dans cet ordre » (via X, anciennement Twitter). Alors pour nous rapprocher un peu plus du souvenir de cette légende, nous avons rassemblé six de ses plats les plus adorés. Certains de ces aliments peuvent être trouvés dans son parc à thème Dollywood, d’autres que vous pouvez préparer à la maison et présenter lors de votre prochain repas champêtre.

D’accord, les pommes de terre sont un point de départ un peu large, mais l’amour de Dolly Parton pour le tubercule était vraiment global. En 2024, Parton a déclaré à Allrecipes : « J’ai toujours été un amateur de pommes de terre, même si c’est une purée de pommes de terre, ou une frite, ou si je viens de faire cuire une pomme de terre. » Il n’y avait aucune préparation de pommes de terre que Parton n’adorait pas, et selon son propre récit, elle ne pouvait « … passer qu’un nombre limité de jours sans avoir une » solution de tater « comme je l’appelle. » Et honnêtement, qui pourrait lui en vouloir ? C’est l’un des légumes les plus dynamiques du marché.

Tous les Sudistes connaissent le pouvoir d’une assiette fumante de poulet et de raviolis, et Dolly Parton ne fait pas exception. Le plat comprend des morceaux de pâte à biscuits cuits dans une sauce savoureuse ou une base de ragoût avec du poulet. C’est simple, réconfortant, copieux et plus que délicieux. Selon une interview avec Today, Parton adorait préparer la recette de sa mère pour le plat. Elle a également lancé un dîner surgelé au poulet et aux boulettes dans le cadre de sa gamme de plats préparés.

Oui, nous avons déjà évoqué les patates. Mais cette préparation est en réalité bien distincte des préparations frites et cuites au four. De plus, l’amour de Dolly Parton pour ce plat particulier était profond. Dans une interview avec Today, Parton a détaillé les dîners dominicaux de sa famille, qui comprenaient souvent du poulet et un bol de salade de pommes de terre. Sa propre recette comprenait des pommes de terre, des œufs durs, du céleri, des oignons, de la mayonnaise, du vinaigre, de la moutarde et de la crème épaisse. Si vous souhaitez faire cette recette mais que vous pourriez utiliser un peu plus de richesse savoureuse, pourrions-nous vous suggérer d’ajouter une cuillerée de confiture de bacon à la salade de pommes de terre ?

Dollywood, le parc à thème Dolly Parton du Tennessee, est le joyau de l’État. Là, on l’a dit. Non seulement il y a de nombreux manèges merveilleux, mais la nourriture à Dollywood est vraiment spectaculaire, surtout par rapport aux normes des parcs à thème. Et bien que Dollywood propose des choix alimentaires très conceptuels et prêts à l’emploi, Parton avait un penchant particulier pour les gâteaux en entonnoir du parc. Ce dessert se compose d’un nid de pâte frite légère et croustillante et est garni de beaucoup de sucre en poudre et d’autres garnitures de choix.

Vous ressentez peut-être une tendance dans cette liste : il y a beaucoup de plats réconfortants à la maison. Ce prochain plat ne fait pas exception. Dans une conversation avec Tastemade, Dolly Parton a révélé son amour pour le plat qui est devenu un symbole de l’ingéniosité de l’époque de la Dépression, le qualifiant d’un de ses plats du Sud préférés à préparer. Elle aimait particulièrement la version de ce plat de sa mère et de ses tantes, et n’avons-nous pas tous un faible pour le pain de viande de notre mère ?

Le dernier choix est un peu remarquable : ce n’est autre que du poulet tikka masala. Or, l’amour de Dolly Parton pour ce plat particulier n’est pas particulièrement bien documenté. Cependant, selon un restaurant indien de Los Angeles, Flavors of India, Dolly Parton adorait le poulet tikka masala de l’établissement. La page Yelp du restaurant présente une photo dédicacée de Parton elle-même et une autre de la chanteuse debout à côté du chef propriétaire de l’établissement. De plus, Parton était connu pour aimer la cuisine indienne en général, nous dirions donc que ce récit est plus que plausible.