Les myrtilles et les fraises devraient faire partie des aliments que vous consommez régulièrement. Quelle que soit la manière dont vous les mangez, que ce soit seules ou en complément de flocons d’avoine ou de yaourt ou mélangées à des salades, ces baies sont non seulement délicieuses mais aussi très nutritives. Ils contiennent tous deux des antioxydants, des fibres et des vitamines, comme la vitamine C. Mais il y a un gagnant évident lorsqu’il s’agit de celui qui a une teneur plus élevée de ce dernier nutriment : les fraises.
Selon les National Institutes of Health des États-Unis, la vitamine C est essentielle au bon fonctionnement du système immunitaire et peut réduire le risque de certains cancers. Un manque de cette vitamine peut entraîner le scorbut, une maladie dégénérative potentiellement mortelle. La meilleure façon d’obtenir ce nutriment est de manger. Une portion (1 tasse) de myrtilles fournit environ 16 % de votre valeur quotidienne en vitamine C. Une quantité équivalente de fraises, en revanche, en fournit près de 100 %. En plus de contenir beaucoup plus de vitamine C, les fraises la fournissent avec moins de calories que leurs cousines bleues. Une tasse de fraises contient environ 46 calories, tandis que les myrtilles en contiennent presque deux fois plus, soit 84 calories par portion. Pourtant, nous ne voulons pas négliger les myrtilles. Ils l’emportent sur les fraises dans d’autres domaines.
Les myrtilles brillent dans d’autres domaines nutritionnels
Même si les fraises sont clairement les gagnantes en matière de vitamine C, les myrtilles ont encore beaucoup à offrir sur le plan nutritionnel qui, dans certains cas, éclipsent leurs homologues rouges. Par exemple, les myrtilles sont assez riches en vitamine K, un nutriment important pour aider à maintenir la santé des os, du cœur et des fonctions cognitives. Une tasse fournit près de 25 % de votre valeur quotidienne, tandis que les fraises n’en contiennent que 3 %. Les myrtilles regorgent également d’antioxydants appelés polyphénols, divers composés présents dans les plantes et censés aider à réduire l’inflammation dans le corps humain et à arrêter les radicaux libres qui peuvent endommager les cellules. Les fruits bleus contiennent environ 560 milligrammes de nutriments par portion de 3,5 onces (100 grammes), soit près du double de celui des fraises, soit environ 235 milligrammes par portion.
Bien que les fraises offrent plus de vitamine C, les myrtilles en apportent certainement beaucoup. Les deux combinés constituent une véritable puissance nutritionnelle et sont délicieux ensemble dans divers plats, y compris dans le cadre d’une version plus nutritive et plus gourmande d’un sandwich au beurre de cacahuète. Et vous n’êtes pas obligé de vous fier uniquement aux baies achetées en magasin, car les fraises et les myrtilles sont relativement faciles à cultiver dans votre jardin. Si vous vous souciez uniquement de la quantité de vitamine C que vous consommez, optez pour les fraises, mais si vous recherchez une valeur nutritionnelle globale, ajoutez également des myrtilles à votre alimentation.
