Nous pouvons recevoir une commission sur les achats effectués à partir de liens.
Si vous êtes comme moi, vous avez essayé quelques méthodes sans succès pour faire passer le bœuf haché de la forme de brique de viande à la forme émiettée. J’ai essayé de l’atteindre avec une spatule, en utilisant une cuillère de cuisine géante et, dans les moments difficiles, lorsque le milieu du rectangle de viande est encore congelé, j’ai essayé de le briser avec une fourchette. Aucune de ces méthodes ne fonctionne particulièrement bien, mais heureusement, il existe une réponse : un hachoir à viande. Si, comme moi, vous avez tendance à éviter les ustensiles de cuisine à usage unique, croyez-moi, cela mérite en fait une place dans votre tiroir à ustensiles, même s’il peut rejoindre le presse-purée pour rendre le tiroir un peu plus difficile à ouvrir.
Vous pouvez vous procurer un hachoir à viande, tel que le Shadowgallery Meat Chopper, pour moins de 10 $. Une fois que vous l’aurez essayé, vous vous demanderez pourquoi vous avez déjà essayé de casser une livre de bœuf haché sans cela. Les critiques disent qu’il fait un excellent travail en décomposant le bœuf haché en miettes de taille constante. Si vous êtes déjà resté là avec une spatule, essayant de briser de plus gros morceaux un par un, vous savez à quel point cela vous fait gagner du temps. Bonus : il va au lave-vaisselle, donc une fois que vous avez fini de diviser le bœuf haché en miettes parfaites, vous pouvez le rincer, le jeter dedans et ne plus y penser.
Comment utiliser correctement un hachoir à viande
Que vous soyez d’humeur vintage et concoctez des plats de bœuf haché à l’ancienne que personne ne semble faire plus, ou que vous vous prépariez simplement pour les tacos du mardi (faites un peu de fantaisie et essayez des tacos au bœuf croustillants cuits au four), il y a quelques choses à savoir sur l’utilisation d’un hachoir à viande. Tout d’abord, sélectionnez un hachoir à viande de haute qualité et résistant à la chaleur ; l’emballage ou la description du produit doit vous indiquer le niveau de chaleur que le matériau peut supporter.
À partir de là, suivez la technique infaillible pour obtenir à chaque fois un bœuf haché parfaitement doré. Ajoutez un peu d’huile dans votre poêle avant d’ajouter votre bœuf haché ; une fois votre poêle chaude et huilée, ajoutez votre brique de bœuf haché et commencez à écraser. Vous devriez vous y habituer rapidement : appuyez simplement sur le hachoir dans le bœuf haché, tournez-le un peu et répétez. Vous pouvez également l’utiliser pour émietter de la viande dans une mijoteuse ou pour mélanger du bœuf haché cru avec d’autres ingrédients, par exemple lorsque vous préparez un pain de viande ou des boulettes de viande. Assurez-vous de bien nettoyer votre hachoir à viande ou de le mettre au lave-vaisselle après chaque utilisation. Rangez-le peut-être dans un organisateur d’ustensiles de comptoir afin qu’il ne tire pas le mouvement classique du presse-purée qui rend impossible la fermeture complète de votre tiroir à ustensiles.
