James Bond, le fringant agent secret britannique des livres et du cinéma, est probablement aussi connu pour son goût spécifique en matière de cocktails que pour son permis de tuer et sa désignation sous le nom de 007. Le héros fictif créé par l’auteur britannique Ian Fleming pour sa série de livres a bu des vodka martinis secoués, ce qui a déclenché un débat de longue date sur le moment où un cocktail doit être secoué ou remué. Mais Bond avait d’autres favoris, comme un bourbon et une branche. Pourtant, aucune de ces boissons n’était l’invention de Fleming. Ce n’est pas le cas du Vesper martini, que Fleming a imaginé pour son premier livre Bond, « Casino Royale », de 1953.
Ce riff sur un martini comprend de la vodka, du Lillet et du gin – en particulier le Gordon’s Gin, le gin le plus vendu au monde, selon les données de l’IWSR Drinks Market Analysis (via The Spirits Business). Dans le livre, Bond demande à un barman de préparer l’un de ces cocktails uniques, en lui disant : « Trois mesures de Gordon’s, une de vodka, une demi-mesure de Kina Lillet » (via Internet Archive). La boisson était secouée jusqu’à ce qu’elle soit glacée, puis servie dans un grand verre à champagne avec une fine tranche de zeste de citron. Bien que Fleming n’ait jamais expliqué la raison pour laquelle il a choisi Gordon’s, ce gin sec de Londres a une longue histoire et un profil de saveur traditionnel penché sur le genièvre, avec des notes d’agrumes et de poivre noir.
Un gin légendaire rencontre un tout nouveau cocktail inventé par l’auteur Ian Fleming
Depuis ses débuts en 1769 à Londres, en Angleterre, Gordon’s Gin était fier d’utiliser les meilleurs ingrédients, contrairement à la plupart des gins produits à cette époque. Le fondateur de l’entreprise, Alexander Gordon, était un distillateur d’origine écossaise dont le produit était du genièvre brut et sec, ce qui a fini par définir le style du gin sec de Londres. Aujourd’hui, la société appartient au géant des spiritueux Diageo et est distillée en Écosse en utilisant l’alambic en cuivre original surnommé « Old Tom » dans sa production. Ce n’est probablement pas une surprise que Ian Fleming choisisse un gin aussi classique pour que son super espion James Bond l’exige dans son martini spécial.
Fleming et son meilleur ami, Ivar Bryce (sur qui Fleming a basé l’agent de la CIA Felix Leiter), ont compris les proportions exactes du cocktail et Fleming l’a nommé d’après l’intérêt amoureux de James Bond pour « Casino Royale », l’agent double Vesper Lynd. Outre le Gin et la vodka Gordon’s, il existe un autre ingrédient clé, le Kina Lillet. Bien qu’il n’existe plus depuis les années 1980, le Lillet Blanc de la marque est considéré comme un substitut approprié. Donc, si vous voulez boire comme Bond, procurez-vous une bouteille de Gordon’s Gin, ce qui ne devrait pas être difficile puisque c’est le gin le plus vendu au monde.
