Tartelettes pop aux bleuets faites maison

Nos recettes de tartes pop maison aux fraises et à la cassonade et à la cannelle sont parmi les plus populaires sur notre site Web (pour cause !), nous savions donc que nous devions inclure ces tartes pop maison aux myrtilles dans notre premier livre de cuisine, Crowded Kitchen ! Ils sont faits avec une croûte feuilletée et facile à 4 ingrédients, une garniture acidulée aux bleuets et au citron et un beau glaçage de couleur naturelle. Ils sont bien meilleurs que ceux achetés en magasin !

Les Pop Tarts faites maison sont bien meilleures que celles achetées en magasin

J’adorais les tartelettes pop quand j’étais enfant, mais j’en ai réessayé une récemment et elles n’ont tout simplement pas aussi bon goût que dans mes souvenirs. C’est pourquoi nous avons décidé de créer les nôtres dans le cadre de notre série de recettes virales : Mieux que celles achetées en magasin !

Notre croûte maison ressemble à une croûte à tarte et elle est très facile à préparer en quelques étapes simples. La garniture est similaire à une confiture (mais faite avec du miel au lieu du sucre ordinaire) et peut être préparée avec à peu près n’importe quel fruit. Jusqu’à présent, nous avons essayé des fraises, des myrtilles, des cerises et des framboises et elles sont toutes excellentes !

Ceux-ci sont en fait délicieux sans glaçage, mais pour qu’ils ressemblent davantage à la collation d’enfance que vous connaissez et aimez, nous avons dû l’ajouter. Techniquement, les vraies tartelettes pop aux myrtilles ont un glaçage blanc, mais cette couleur magenta (provenant de la purée de myrtilles) est TELLEMENT plus jolie !

Ceux-ci sont appréciés des enfants et des adultes. Vous aurez besoin d’un peu de patience pour étaler et couper la pâte, mais à part cela, elles sont étonnamment faciles à préparer.

Si vous vous sentez ambitieux, essayez ensuite nos céréales croquantes maison à la cannelle !

Ingrédients clés nécessaires pour les tartelettes pop aux bleuets

Comment faire des tartelettes pop aux bleuets faites maison

1. Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le beurre, le sucre et le sel et mélanger plusieurs fois jusqu’à ce que les morceaux de beurre aient la taille d’un pois. Versez l’eau froide en pulsant au fur et à mesure jusqu’à ce qu’une pâte friable se forme.

2. Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la délicatement en boule. Divisez la pâte en deux et enveloppez chaque moitié dans une pellicule plastique, en aplatissant chacune en un rectangle d’environ 1 pouce d’épaisseur. Réfrigérer pendant 1 à 2 heures.

3. Pour préparer la garniture, ajoutez les myrtilles, le miel, le jus de citron et le zeste de citron dans une casserole à feu moyen. Écrasez délicatement les myrtilles, puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, en remuant et en écrasant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
4. Dans un petit bol, réserver 2 cuillères à soupe de garniture pour le glaçage et réserver.

5. Préchauffer le four à 300 ˚F (150 ˚C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
6. Sur une surface bien farinée, étalez la moitié de la pâte en un grand rectangle d’environ ⅛ de pouce d’épaisseur, puis coupez-la en un rectangle à bords droits de 14 x 10 pouces. Coupez le rectangle en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié en 4 rectangles pour un total de 8 rectangles.
7. Répétez avec l’autre moitié de la pâte. Au total, vous aurez 16 rectangles de même taille.

8. À l’aide d’une fourchette, faites plusieurs trous au centre de 8 des rectangles (ce seront les sommets). Au centre des 8 autres rectangles, versez environ 1 ½ cuillère à soupe de garniture et étalez-la en une fine couche, en laissant une bordure sur les bords.

9. Sur le pourtour de la garniture, badigeonnez le jaune d’œuf battu, puis placez l’un des rectangles ancrés dessus, en appuyant sur les bords pour le fixer. À l’aide des dents d’une fourchette, sertir et sceller les bords de chaque tarte. Transférer sur la plaque à pâtisserie, puis répéter avec les pop tartes restantes.
10. Cuire les tartelettes pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient très légèrement dorées sur le dessus et les bords et dorées sur le fond. Transférer délicatement sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.

11. Pour faire le glaçage, ajoutez les 2 cuillères à soupe de garniture aux myrtilles réservées dans un petit bol avec 1 cuillère à soupe d’eau et mélangez, puis passez-la au tamis à mailles fines dans un autre bol, en extrayant autant de jus de myrtille que possible.
12. Ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron au jus de myrtille et fouettez jusqu’à consistance lisse. Étalez autant de glaçage que vous le souhaitez sur les tartelettes refroidies et garnissez de pépites.

Les meilleurs conseils de la cuisine de test CK !

• Conservation : Conservez les restes de pop tartes dans un contenant hermétique pendant 3 jours à température ambiante ou jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
• Utilisez du beurre réfrigéré pour vous assurer qu’il ne fond pas pendant le traitement. Le couper en morceaux égaux aidera également à garantir qu’il soit uniformément incorporé.
• Assurez-vous de faire cuire la garniture aux myrtilles jusqu’à ce qu’elle réduise en quantité et épaississe. S’il est trop liquide, il risque de manquer de pop-tarts lors de la cuisson.
• Il est très important de bien caler la pâte pour permettre à la vapeur de s’échapper, sinon les bords de vos pop tartes risquent d’éclater et la garniture s’échappera à la cuisson.
• Si vous n’avez pas de robot culinaire, vous pouvez mélanger les ingrédients secs ensemble, puis râper le beurre, ou le hacher dans la pâte avec un grattoir, puis incorporer simplement le beurre dans la farine avec vos doigts.

Nous avons hâte que vous prépariez ces tartelettes pop aux myrtilles chez vous ! Si c’est le cas, n’hésitez pas à nous le faire savoir ! Laissez un commentaire avec une note ci-dessous. Vous pouvez également prendre une photo et taguer @crowded_kitchen sur Instagram. Nous avons hâte de voir ce que vous cuisinez !