Les amateurs de café cocktail classique ont besoin dans leur rotation

Les cocktails au café sont une solution gagnant-gagnant pour les amateurs de café. Ils sont extrêmement faciles à siroter et faciles à préparer, ne nécessitant souvent qu’un ou deux ingrédients en plus du composant café requis. Alors que les Russes blancs, avec leur profil ultra crémeux, sont peut-être plus familiers, un Russe noir est peut-être la boisson dont vous n’aviez jamais pensé avoir besoin. Ce cocktail quelque peu discret ignore les produits laitiers et sa douceur souvent écoeurante au niveau du dessert, et offre à la place une boisson glacée et terreuse avec une simplicité de café.

Le Russe noir remonte aux années 1940, lorsque l’éminente hôtesse et ambassadrice américaine au Luxembourg, Perle Mesta, était en visite à Bruxelles. Là, le barman de l’Hôtel Métropole a eu envie de créer une boisson en son honneur. La combinaison de la vodka russe et de l’alcool de café était quelque peu audacieuse à l’époque, alors que la guerre froide commençait à peine à se concrétiser. Bien que plus familier aujourd’hui en raison de références dans des films comme « The Big Lebowski », le Russe blanc était un riff de la version noire originale qui n’est arrivée sur la scène que dans les années 1960.

Même le mixologue le plus vert peut maîtriser avec bonheur un Russe noir. La boisson se compose uniquement de glace et d’un rapport de 2 pour 1 entre vodka et liqueur de café. Bien que Kahlúa soit généralement utilisé pour les notes crémeuses de vanille que confère ce liquide à base de rhum, vous pouvez facilement l’ajouter à une liqueur de café de votre choix. Les liqueurs de café les mieux notées, autres que celles de secours, comprennent Estate 98, Caffè Borghetti et Mr. Black. Un tourbillon rapide et une touche finale avec une cerise, une tranche d’orange ou même une pincée d’amer et votre cocktail slinky est servi.

Puisqu’un Russe noir est servi sur de la glace, il est plutôt indulgent dans ses proportions et constitue un dessert liquide parfait. Si vous appréciez un russe noir, mais que vous recherchez un peu plus de buzz, vous pouvez également essayer un expresso martini, qui suit des ingrédients et des proportions similaires, mais ajoute une petite quantité d’espresso sur le dessus (et peut-être un simple sirop). Ou encore, renoncez aux ratios et au débat brassé sur glace ou secoué pour essayer plutôt l’un de ces cocktails au café en conserve.