Lutin fait maison

Vous n’avez besoin que de 4 ingrédients pour préparer votre propre Sprite (soda citron-lime) maison rempli de saveurs d’agrumes frais ! C’est super rafraîchissant, pétillant, délicieux et facile à préparer. Quand il est aussi simple de préparer son propre soda avec des ingrédients frais, ce voyage au magasin semble inutile !

Si vous pensez que fabriquer votre propre soda est une tâche ardue qui implique une machine à gazéifier, des ingrédients spéciaux ou beaucoup de temps, détrompez-vous.

Nos sodas faits maison, comme notre soda à l’orange fait maison préféré des fans, ne sont qu’un sirop de fruits concentré à base de zeste d’agrumes massé avec du sucre. Là où la plupart des sirops utilisent uniquement de l’eau, nous utilisons à la place du jus fraîchement pressé, ce qui donne un sirop super frais, acidulé et citron-lime.

Lorsque vous souhaitez déguster un verre, il vous suffit de verser un peu de sirop dans un verre rempli de glaçons et de compléter avec de l’eau gazeuse. Aucune machine à soda n’est nécessaire.

Ce qui est amusant avec les sodas faits maison, c’est que vous pouvez en changer à chaque saison. Au printemps dernier, nous avons préparé ce soda fraise-rhubarbe et c’était absolument délicieux ! Notre sirop simple de mûre serait parfait pour l’été, et notre sirop d’orange ou de grenade est amusant pour l’automne. C’est si simple d’expérimenter avec vos fruits préférés pour préparer votre propre soda !

Cette recette fait partie de notre série Better Than Store-Bought, où nous partageons des versions maison de nos collations et repas préférés achetés en magasin. Si vous souhaitez accompagner votre soda à l’orange d’une collation, essayez nos tartelettes aux fraises ou nos crackers faits maison au beurre de cacahuète Ritz !

Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette

• Citrons et limes : Les agrumes frais sont obligatoires pour cette recette, car le sirop tire sa saveur du zeste frais et du jus fraîchement pressé.
• Sucre cristallisé : C’est l’ingrédient principal du sirop simple. Le sirop de citron vert lui-même est assez sucré, mais pour préparer le soda, vous n’en utilisez qu’une petite quantité. S’il est encore trop sucré, n’hésitez pas à diminuer la quantité de sucre ou à utiliser un substitut de sucre comme le fruit du moine. Si vous n’utilisez pas de sucre ordinaire, gardez simplement à l’esprit que le sirop ne durera probablement pas aussi longtemps au réfrigérateur.
• Eau gazeuse : n’importe quelle marque fera l’affaire ! Topo Chico est super gazeux, c’est donc notre premier choix pour les sodas faits maison.

Comment faire cette recette

A l’aide d’une microplane, zestez environ 4 citrons verts et 3 citrons, puis pressez-les. Réservez le jus.

Dans un bol de taille moyenne, ajoutez le sucre cristallisé et le zeste de citron et de lime. Utilisez vos doigts pour masser le sucre dans le zeste, jusqu’à ce qu’il ne reste plus de stries blanches dans le sucre. ()

Dans une petite casserole à feu moyen-doux, ajouter le mélange de zeste et de sucre ainsi que le jus. Faites chauffer doucement en remuant de temps en temps jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous, puis éteignez le feu et laissez infuser le zeste dans le sirop pendant au moins 20 minutes, idéalement jusqu’à refroidissement complet.

Une fois refroidi, passez le sirop au tamis fin pour retirer le zeste. Transférez le sirop dans un pot Mason ou un autre récipient de stockage (nous utilisons cette bouteille à pompe).

Pour préparer votre Sprite, ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe de sirop dans un verre rempli de glace, puis complétez avec de l’eau gazeuse. Remuez doucement et dégustez !

Stockage

Une fois le sirop complètement refroidi, conservez-le dans un pot hermétique comme un pot Mason. Nous aimons utiliser ce flacon à pompe pour une distribution facile. Il se conserve environ 1 mois au réfrigérateur. Si vous utilisez un substitut du sucre, cela ne durera pas aussi longtemps.

Les meilleurs trucs et astuces de Lexi et Beth

• Massez soigneusement le zeste et le sucre. Cela aidera à extraire les huiles qui se trouvent à l’intérieur du zeste, ajoutant ainsi beaucoup de saveur à votre sirop.
• Si vous avez le temps, laissez refroidir complètement le sirop avec le zeste avant de le filtrer. C’est essentiellement comme préparer un thé, et avec le temps, le liquide s’imprègnera de la saveur du zeste. Si vous n’avez pas le temps, filtrez-le immédiatement et ajoutez un ou deux glaçons pour refroidir le sirop.
• Rapport sirop/eau gazeuse : Vous pouvez varier ce chiffre en fonction de l’intensité de votre saveur, mais un rapport d’environ ¼ de tasse de sirop pour 1 tasse d’eau gazeuse devrait bien fonctionner. Pour un soda moins sucré, essayez seulement 2 cuillères à soupe.