Pourquoi vous ne devriez jamais mettre de cuillères en bois au lave-vaisselle

Qu’est-ce que le meilleur ami d’un cuisinier à la maison, sinon une bonne vieille cuillère en bois classique ? Une cuillère en bois est indispensable pour préparer des sauces, et chaque boulanger en a également besoin dans sa cuisine – et ce n’est que le début. Que vous prépariez un riche risotto aux champignons chargé de parmesan, que vous fouettiez une polenta onctueuse et crémeuse pour le petit-déjeuner ou même que vous jetiez des légumes dans une poêle chaude, il y a de fortes chances que vous teniez une cuillère en bois à la main. Mais si vous voulez qu’il dure, il y a une règle que vous devez toujours suivre : le garder hors du lave-vaisselle.

En effet, la chaleur intense et la pression de l’eau de la machine provoqueront la déformation et la fissuration des cuillères. Une fois sèches, les cuillères en bois fêlées peuvent facilement devenir un terrain fertile pour les bactéries. Et pour aggraver les choses, le nettoyage au lave-vaisselle peut faire perdre au bois toutes ses huiles et fibres naturelles et le rendre encore plus vulnérable aux dommages. De plus, l’utilisation de détergents agressifs peut réduire leur durée de vie.

Cela ne signifie pas pour autant que vous devriez les abandonner complètement. Les cuillères en bois sont indispensables en cuisine pour de nombreuses raisons. Tout d’abord, ils sont extrêmement fiables. Non seulement ils résistent à la chaleur, mais ils ne réagissent pas non plus aux aliments acides, ce qui les rend parfaitement sûrs à utiliser. Ils sont respectueux de l’environnement, durables, bon marché, légers et, selon le type de bois utilisé pour leur production, ils peuvent même avoir des propriétés antimicrobiennes naturelles et empêcher la croissance bactérienne. Mais ils nécessitent des soins appropriés et il est primordial de ne jamais mettre cet article de cuisine au lave-vaisselle. Au lieu de cela, vous devriez toujours laver vos cuillères en bois à la main.

La meilleure façon de prolonger la durée de vie de vos cuillères en bois est de les nettoyer correctement dès le début. Vous pouvez le faire simplement en les lavant à la main avec une éponge, une goutte de savon à vaisselle et de l’eau dès que vous avez fini de cuisiner. Une fois terminé, essuyez rapidement les cuillères avec un torchon propre ou un essuie-tout. Il ne reste plus qu’à les laisser sécher complètement dans un endroit ouvert et bien aéré.

En même temps, assurez-vous de les frotter avec des huiles minérales (comme l’huile de noix de coco, de lin ou de noix) tous les mois ou chaque fois qu’ils semblent secs. Cela évitera les fissures et les protégera de l’humidité. Cependant, comme les cuillères en bois (et tous les ustensiles en bois) sont poreuses et peuvent absorber les particules alimentaires et les huiles, elles peuvent souvent retenir les odeurs. Mais vous ne devriez toujours pas les mettre au lave-vaisselle. Au lieu de cela, dans de tels cas, les frotter avec du bicarbonate de soude et du jus de citron peut aider à éliminer définitivement ces odeurs tenaces. De plus, les tremper dans une solution d’eau froide et de vinaigre distillé est également une méthode efficace.

Cependant, gardez à l’esprit que peu importe le soin avec lequel vous essayez de les entretenir ou leur durabilité, les cuillères en bois ne dureront pas éternellement. Comme tout autre ustensile de cuisine, ils sont sensibles à l’usure. Et même si des soins appropriés, comme ne pas les laver au lave-vaisselle, peuvent leur permettre de durer quelques décennies, la plupart des cuillères en bois doivent être remplacées après quelques années d’utilisation quotidienne. Donc, si vous pensez vraiment qu’elles ont dépassé leur apogée, voici quelques signes révélateurs qu’il est temps de remplacer vos cuillères en bois.