L’outil de cuisson vintage des années 1930 que personne n’utilise vraiment plus

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La technologie moderne a apporté un certain nombre d’innovations. En même temps, il a envoyé d’innombrables éléments dans l’histoire. Qu’il s’agisse de la baratte à beurre, de la glacière, du fouet à mayonnaise, de l’ouvre-boîte mural ou de la balance à œufs, bon nombre de ces ustensiles de cuisine autrefois essentiels ont définitivement disparu de nos maisons. Et il existe probablement un autre outil de cuisson étonnamment utile que vous ne possédez probablement pas ou dont vous ne connaissez même pas l’existence. Voici un petit indice : c’est le bon vieux broyeur à noix.

Le moulin à noix est une relique oubliée depuis longtemps que vous pourriez voir dans un magasin d’antiquités vintage ou découvrir en fouillant dans de vieilles boîtes dans le sous-sol de vos grands-parents. C’est l’un des ustensiles de cuisine qui étaient populaires il y a 50 ans, mais que plus personne ne l’utilise aujourd’hui. Cet appareil autrefois révolutionnaire, doté d’une lame rotative, est apparu pour la première fois sur le marché dans les années 1930. Conçu et développé par l’entrepreneur et inventeur Carl A. Sundstrand, il a en fait été breveté sous le nom de hachoir à noix.

Il n’a pas fallu longtemps avant que ce gadget à manivelle soit ajouté aux cuisines américaines, remplaçant le hachoir universel qui était principalement utilisé pour la viande et les légumes. Le hachoir à noix a transformé la préparation des aliments et a été adopté par les femmes au foyer et les boulangers de tout le pays. Mais à quoi cela ressemblait-il réellement ?

Le hachoir à noix d’origine était monté au-dessus d’un bocal en verre où les utilisateurs pouvaient verser des noix dans une petite trémie en métal. En tournant la manivelle, la lame faisait tourner les écrous à travers une grille à fentes. Les noix ressortaient ensuite hachées uniformément plutôt qu’écrasées. Ils tombèrent directement dans le pot situé en dessous, qui servait en même temps de conteneur de stockage.

Mais même si le hachoir à noix occupait à l’époque une place essentielle dans les cuisines domestiques, sa popularité a commencé à décliner une fois que les appareils modernes sont entrés sur le marché. Le mixeur électrique a été inventé pour la première fois en 1922 par Stephen Poplawski, qui a également breveté un mixeur domestique en 1940. L’industriel Frédéric Osius a perfectionné le mixeur de Poplawski en 1937, et plusieurs décennies plus tard, en 1961, le boucher français Pierre Verdun a créé le premier robot culinaire. En raison de leur commodité, de leur rapidité et de leur capacité à moudre ou à hacher des noix sans effort manuel, ces appareils sont rapidement devenus largement utilisés dans les ménages américains.

Aujourd’hui, un mixeur puissant comme le Cuisinart SG-10 d’Amazon ou un hachoir électrique comme le robot culinaire Ganiza peuvent moudre des noix en quelques secondes. Ainsi, que vous prépariez du beurre de noix fait maison, ou que vous hachiez finement des noix pour des biscuits aux pépites de chocolat ou un gâteau aux pacanes au beurre magnifiquement moelleux et moelleux, les nouvelles technologies ont complètement changé la façon dont nous préparons les aliments.