Soda à l’orange fait maison

Si vous aimez le soda à l’orange, vous adorerez encore plus cette version maison à 3 ingrédients ! C’est super rafraîchissant, pétillant, délicieux et facile à préparer. Quand il est aussi simple de préparer son propre soda à la maison avec des ingrédients frais et de saison, pourquoi même aller au magasin ?

Le soda aromatisé aux fruits fait maison est TELLEMENT facile à préparer. Il s’agit essentiellement d’un sirop simple de fruits concentré combiné à de l’eau gazeuse, et il est facile de personnaliser le niveau de douceur à votre goût.

De plus, vous utilisez de vrais fruits au lieu d’arômes artificiels, ils ont donc un goût 10 fois meilleur que ceux achetés en magasin, et c’est une façon amusante d’utiliser les produits de saison supplémentaires que vous pourriez avoir sous la main !

On aime conserver un lot de ce sirop d’orange au réfrigérateur lorsque les agrumes sont à leur apogée (actuellement en février ici !). Chaque fois que l’envie se fait sentir, nous ajoutons quelques pompes à de la glace et complétons le tout avec de l’eau gazeuse pour un soda rafraîchissant et à faible teneur en sucre. Brent (mon mari) aime particulièrement prendre un verre après une dure séance d’entraînement.

Ce qui est amusant avec les sodas faits maison, c’est que vous pouvez en changer à chaque saison. Au printemps dernier, nous avons préparé ce soda fraise-rhubarbe et c’était absolument délicieux ! Notre sirop simple de mûre serait parfait pour l’été, et notre sirop de grenade est amusant pour l’automne. C’est si simple d’expérimenter avec vos fruits préférés pour préparer votre propre soda !

Cette recette fait partie de notre série Better Than Store-Bought, où nous partageons des versions maison de nos collations et repas préférés achetés en magasin. Si vous souhaitez accompagner votre soda à l’orange d’une collation, essayez nos cheez-its ou nos poissons rouges faits maison !

Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette

• Oranges : Vous pouvez utiliser les oranges que vous préférez ou celles que vous avez sous la main. Navel et Cara Cara sont largement disponibles et fonctionnent bien, mais nous avons constaté que les tangelos ont le jus et le zeste d’orange les plus vibrants et sont incroyablement faciles à presser et à zester. Pour changer un peu de saveur, vous pouvez même essayer des mandarines, des oranges sanguines ou un mélange d’orange et de pamplemousse. Quel que soit le type d’agrume que vous choisissez, veillez à ne pas omettre le zeste ! C’est ce qui rend ce soda fait maison super savoureux.
• Sucre cristallisé : C’est l’ingrédient principal du sirop simple. Le sirop d’orange lui-même est assez sucré, mais pour préparer le soda, vous n’en utilisez qu’une petite quantité. S’il est encore trop sucré, n’hésitez pas à diminuer la quantité de sucre ou à utiliser un substitut de sucre comme le fruit du moine. Si vous n’utilisez pas de sucre ordinaire, gardez simplement à l’esprit que le sirop ne durera probablement pas aussi longtemps au réfrigérateur.
• Eau gazeuse : n’importe quelle marque fera l’affaire ! Topo Chico est super gazeux, c’est donc notre premier choix pour les sodas faits maison.

Comment faire cette recette

Nous utilisons un microplan pour zester 2 grosses ou 3-4 oranges plus petites. C’est aussi un outil très pratique pour râper les fromages à pâte dure, comme le parmesan ! Une fois que vous avez zesté les agrumes, coupez-les en deux et pressez-les.

Dans une assiette ou un bol peu profond de taille moyenne, ajoutez le sucre cristallisé et le zeste d’orange. Utilisez vos doigts pour masser le sucre dans le zeste, jusqu’à ce que le sucre soit uniformément orange.

Dans une petite casserole, à feu moyen-doux, ajouter le mélange de zeste et de sucre ainsi que le jus. Faites chauffer doucement en remuant de temps en temps jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous, puis éteignez le feu et laissez infuser le zeste dans le sirop pendant au moins 20 minutes, idéalement jusqu’à refroidissement complet.

Une fois refroidi, filtrez le zeste du sirop et transférez le sirop dans un pot Mason ou un autre récipient de stockage.

Pour préparer votre soda à l’orange, ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe de sirop dans un verre rempli de glaçons, puis complétez avec de l’eau gazeuse et dégustez !

Stockage

Une fois le sirop complètement refroidi, conservez-le dans un pot hermétique comme un pot Mason. Nous aimons utiliser ce flacon à pompe pour une distribution facile. Il se conserve environ 1 mois au réfrigérateur. Si vous utilisez un substitut du sucre, cela ne durera pas aussi longtemps.

Les meilleurs trucs et astuces de Lexi et Beth

• Massez soigneusement le zeste et le sucre. Cela aidera à extraire les huiles qui se trouvent à l’intérieur du zeste, ajoutant ainsi beaucoup de saveur à votre sirop.
• Si vous avez le temps, laissez refroidir complètement le sirop avec le zeste avant de le filtrer. C’est essentiellement comme préparer un thé, et avec le temps, le liquide s’imprègnera de la saveur du zeste. Si vous n’avez pas le temps, filtrez-le immédiatement et ajoutez un ou deux glaçons pour refroidir le sirop.
• Rapport sirop/eau gazeuse : Vous pouvez varier ce chiffre en fonction de l’intensité de votre saveur, mais un rapport d’environ ¼ de tasse de sirop pour 1 tasse d’eau gazeuse devrait bien fonctionner. Pour un soda moins sucré, essayez seulement 2 cuillères à soupe.