Recette de beignets au Nutella à 3 ingrédients

Avez-vous déjà souhaité pouvoir préparer vos propres beignets de style boulangerie à la maison, mais craigniez que l’ensemble du processus ne soit trop compliqué ? Cette recette de beignets au Nutella à 3 ingrédients – gracieuseté de la créatrice de recettes Julie Kinnaird – utilise uniquement de la farine auto-levante, des œufs et du Nutella pour créer des beignets décadents en un rien de temps. Ces beignets ont une texture douce et pâteuse à l’intérieur et un extérieur croustillant pour contraster avec un glaçage crémeux au Nutella. Tout ce dont vous avez besoin est un bol à mélanger, un rouleau à pâtisserie, un coupe-beignet et une cocotte ou une autre marmite profonde et lourde pour la friture.

La farine autolevante est simplement une farine tout usage à laquelle on ajoute de la levure chimique et du sel. Vous pouvez le trouver dans des sacs ou des boîtes avec d’autres variétés de farine dans l’allée des pâtisseries de votre épicier local, ou vous pouvez en fabriquer vous-même à la maison. Pour chaque tasse de farine tout usage, ajoutez 1 ½ cuillère à café de levure chimique et ¼ cuillère à café de sel fin. Ce mélange est pratique à avoir sous la main pour réaliser des biscuits, des crêpes ou des pains rapides.

Cette recette fonctionne avec si peu d’ingrédients car la farine auto-levante donne du relief aux beignets, le Nutella fournit le gras et la douceur nécessaires pour créer une mie tendre et une saveur riche, et les œufs lient le tout et donnent de la structure aux beignets finis. La pâte est rapide et facile à réaliser, facile à étaler et à couper, et elle conserve sa forme pendant la friture. Utiliser le Nutella comme glaçage prêt à l’emploi est littéralement la cerise sur le gâteau.

Lorsqu’une recette ne contient que 3 ingrédients, vous devez maximiser leur polyvalence. Pour ces beignets, le Nutella sert d’arôme principal et de source de douceur, ainsi que de glaçage tout-en-un pour le dessus des beignets. La farine autolevante est utilisée comme ingrédient 3 en 1, et de gros œufs frais lient la pâte ensemble et créent de la structure dans les beignets. Vous aurez également besoin d’une huile végétale au goût neutre, adaptée à la friture, ce qui signifie qu’elle a un point de fumée élevé.

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs et ⅔ tasse de Nutella jusqu’à consistance lisse.

Incorporer la farine en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Rassemblez la pâte et enveloppez-la dans du plastique.

Réfrigérez la pâte pendant au moins 1 heure.

Saupoudrez un plan de travail de farine.

Pétrissez délicatement la pâte et façonnez-la en disque.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de ½ pouce.

Utilisez un coupe-beignet ou d’autres emporte-pièces ronds pour découper 8 beignets (3 pouces) dans la pâte, en reroulant les restes si nécessaire.

Faites chauffer l’huile à 350 F dans une grande casserole épaisse.

Pendant que l’huile chauffe, tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placez une grille dessus.

Faites frire les beignets quelques-uns à la fois pendant environ 2 minutes de chaque côté, en vous assurant que l’huile reste à une température constante.

Transférez les beignets frits sur la grille.

Répétez avec les beignets restants et les trous de beignets.

Placez le Nutella restant dans un bol peu profond allant au micro-ondes et faites chauffer pendant 30 secondes.

Remuez le Nutella et continuez à chauffer à intervalles de 10 secondes jusqu’à ce qu’il ait une consistance glacée. Faites attention à ne pas le surchauffer et à le brûler.

Trempez le dessus des beignets et les trous des beignets dans le Nutella chaud.

Servez les beignets au Nutella immédiatement ou remettez-les sur la grille et laissez le Nutella prendre.

L’emblématique pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes que nous connaissons sous le nom de Nutella a en fait des origines assez modestes. La région du Piémont en Italie, au nord-ouest du pays, est connue depuis longtemps pour ses cultures de noisettes de haute qualité. Dans les années 1800, les confiseurs de cette région ont commencé à utiliser leur abondante réserve de noisettes pour transformer le cacao en cas de pénurie de chocolat due au commerce. Cette combinaison unique de saveurs est devenue connue sous le nom de gianduia et est devenue l’une des confiseries les plus connues d’Italie. Dans les années 1960, Nutella a été développé à la demande du marché pour un produit chocolaté « quotidien » abordable et pouvant être utilisé sur tout, du pain grillé au fromage grillé.

Aujourd’hui, le Nutella est aussi reconnaissable sur les étagères d’une épicerie que le beurre de cacahuète et a trouvé sa place sur les menus de desserts des cafés et des restaurants. Pour beaucoup, cependant, Nutella évoque des souvenirs d’enfance et ce premier goût d’une luxueuse cuillerée directement sortie du pot. Dans sa simplicité, Nutella peut évoquer des sentiments à la fois de confort et d’indulgence.

Il n’y a rien de tel qu’un beignet fraîchement frit, avec un extérieur croustillant, un intérieur tendre et un glaçage brillant et fondant. Les beignets sont toujours meilleurs dans les heures qui suivent leur préparation, mais ces beignets au Nutella à 3 ingrédients ont un peu d’endurance. Ayant plus la consistance d’un beignet à gâteau que celle d’un beignet glacé à la levure, ces beignets resteront humides à l’intérieur et conserveront leur saveur fraîche jusqu’à 2 jours. Ils perdront leur côté croustillant, mais absorberont un peu du glaçage gluant au Nutella, les rendant tout aussi décadents.

Il est préférable de conserver ces beignets frais à température ambiante fraîche dans un récipient hermétique. La réfrigération du Nutella a tendance à lui donner une texture cireuse, donc si vous conservez le glaçage à une température fraîche plutôt qu’à froid, cela aidera à préserver son éclat. Si vous choisissez de réfrigérer les beignets supplémentaires, vous pouvez également les réchauffer et les rafraîchir doucement au micro-ondes à puissance moyenne.