Si vous aimez le gin, alors l’attrait crémeux, citronné et floral d’un gin fizz Ramos est difficile à battre. D’une part, ce cocktail luxuriant et effervescent est préparé avec un assortiment unique d’ingrédients, notamment du gin, du sirop simple, de la crème épaisse, du blanc d’œuf, du jus d’agrumes, de l’eau de fleur d’oranger et du club soda. Pourtant, ce qui distingue vraiment ce cocktail né à la Nouvelle-Orléans des autres, c’est le temps et la patience qu’il faut pour le préparer. À ses débuts en 1888, un gin fizz classique de Ramos était secoué pendant au moins 12 à 15 minutes pour créer une surface épaisse semblable à une meringue. De nos jours, les barmen ont développé différentes façons de secouer cette boisson avec ou sans glace en moins d’une minute avant de la servir. Quelle que soit votre méthode préférée, le barman de La Truballe Infos, Harry Webler, affirme que si vous n’utilisez pas des ingrédients de premier ordre et que vous ne faites pas preuve de pleine conscience et de patience lors de la préparation de votre prochain gin fizz Ramos, vous faites tout faux.
Dans cette vidéo You’re Doing It All Wrong, Webler présente deux façons efficaces de préparer un gin fizz Ramos classiquement mousseux et pétillant. Non seulement il présente à la fois ses méthodes longues et courtes de préparation de cette boisson classique, mais il met également l’accent sur des facteurs plus nuancés tels que la qualité de vos ingrédients et le type de glace que vous utilisez lors de la préparation. Que vous préfériez mettre vos bras au travail ou sortir votre fidèle mélangeur Vitamix, Webler vous apprend la bonne façon de préparer un gin fizz Ramos mousseux semblable à une meringue dans le confort de votre foyer.
