Prenez votre sandwich à la salade de thon de terne à délicieux avec cette recette

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En ce qui concerne la salade de thon, vous pouvez simplement mélanger le thon en conserve avec de la mayonnaise et l’appeler un jour, mais pourquoi vous contenter de cela lorsque vous avez la possibilité de l’élever à de nouveaux sommets avec quelques ajouts? La développeur de recettes Katie Rosenhouse a amplifié les saveurs d’une salade de thon de base avec des légumes à cueillette rapide, des tomates rôties, de la moutarde et des herbes fraîches pour créer un sandwich dont vous avez envie longtemps après son départ. « J’adore un bon sandwich à la salade de thon de temps en temps », dit Rosenhouse, « mais celui-ci est radicalement meilleur que tout ce que j’ai essayé auparavant. Il est parfait pour servir à un pique-nique ou à un déjeuner, ou même à profiter d’un dîner léger. »

Cette version améliorée apporte également l’équilibre et la texture à ce qui peut parfois être une option de déjeuner terne. Le croquant du céleri et de l’oignon marinés contraste bien avec le thon crémeux, avec un punch de saveur des tomates rôties concentrées. La superposition de ces composants sur une baguette fraîche croustillante avec de la laitue croquante transforme cet humble sandwich en quelque chose de digne de servir à votre déjeuner.

Pour faire ces sandwichs, vous aurez besoin de thon en conserve. Obtenez Albacore pour sa saveur douce et ses plus grands flocons, et assurez-vous qu’il est emballé dans l’eau afin que le thon ait un goût plus propre, permettant aux autres ingrédients de la salade de thon de briller. N’oubliez pas de l’égoutter soigneusement pour éviter d’arroser la salade.

Cette recette nécessite également du céleri, de l’oignon rouge, du vinaigre de cidre de pomme, de l’eau, du sucre, du sel casher et du poivre noir fissuré. Si vous n’avez pas de vinaigre de cidre de pomme sous la main, n’hésitez pas à le remplacer par du vinaigre de vin blanc ou du vinaigre blanc.

Les autres ingrédients nécessaires incluent les tomates de raisin, l’huile d’olive, le persil frais, l’aneth frais, la mayonnaise et la moutarde de Dijon. Vous pouvez échanger le Dijon contre de la moutarde en pierre, de la moutarde à grains entiers ou de la moutarde brune épicée pour un coup de pied supplémentaire. Enfin, rassemblez une baguette et un mélange de salade de printemps. N’hésitez pas à utiliser la laitue que vous avez à portée de main pour un surppeur net.

Pour commencer la salade de thon, placez le céleri et l’oignon hachés dans un petit pot et réservez.

Dans une petite casserole, ajouter le vinaigre de cidre de pomme, l’eau, le sucre, ½ cuillère à café de sel et ¼ à café de poivre noir. Apporter à l’émiçage.

Une fois mijoté, versez le liquide chaud dans le pot avec l’oignon et le céleri.

Couvrez le pot et réfrigérez jusqu’à ce qu’ils soient prêts à l’emploi.

Préchauffer le four à 425 F.

Placer les tomates sur une petite plaque à pâtisserie.

Mélanger les tomates avec l’huile d’olive, le restant du sel de ¼ de cuillère et le reste du poivre noir restant. Endoir complètement les tomates.

Cuire au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les tomates commencent à dorer et à se décomposer.

Une fois les tomates terminées à cuisiner, saupoudrez de 1 cuillère à café de persil haché et réservez.

Placer le thon drainé dans un bol moyen et utiliser une fourchette pour casser de gros morceaux.

Ajoutez la mayonnaise et la moutarde. Remuer pour bien combiner avec le thon.

Passer le céleri et l’oignon, en jetant le liquide.

Ajouter le céleri, l’oignon, le persil restant et l’aneth frais au thon et assaisonner de sel et de poivre.

Mélanger pour combiner la salade de thon.

Pour commencer à assembler les sandwichs, versez des tomates sur les moitiés supérieures des baguettes et de la salade de thon sur les moitiés inférieures.

Divisez le mélange de printemps sur les intervalles de baguette avec du thon.

Mélanger les moitiés supérieure et inférieure pour faire trois sandwichs individuels et servir.

Si vous cherchez une alternative au thon Albacore blanc en conserve, il existe de nombreuses autres options. Se coller au thon, Skipjack – parfois appelé « thon léger » – est plus doux et a légèrement plus de goût qu’Albacore mais peut être utilisé à sa place. Yellowfin (« Ahi ») est plus doux et un peu plus doux mais plus proche d’Albacore en texture. Bluefin est riche et beurré, mais peut parfois être plus difficile à trouver.

Comme alternative au thon, vous pouvez également utiliser du saumon en conserve, mais le choisir soigneusement pour enlever tous les os. Le maquereau en conserve est légèrement plus fort et plus savoureux que le thon, mais il équilibre bien avec les autres ingrédients ajoutés à la salade. Si vous voulez vous éloigner complètement des poissons, le poulet en conserve peut également être utilisé comme substitut à une délicieuse option de déjeuner.

Bien qu’il puisse être légèrement plus piquant que les autres options de repas, un sandwich à la salade de thon peut préparer un savoureux déjeuner au bureau ou un repas en semaine rapide. Chaque composant de ce sandwich peut être préparé à l’avance, vous pouvez donc profiter d’un sandwich à la salade de thon surélevé chaque fois que l’ambiance frappe.

Pour préparer la salade de thon à l’avance, préparez-vous comme indiqué dans la recette, puis transférez dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu’à quatre jours. Les tomates rôties peuvent être préparées jusqu’à trois jours à l’avance et stockées dans un récipient hermétique séparé ou un sac à fermeture éclair dans le réfrigérateur. Vous pouvez même garder vos baguettes en tranches étroitement enveloppées dans le congélateur, puis faire du toast au besoin afin qu’ils aient un goût aussi frais que le jour où ils ont été achetés.

Pour les meilleurs résultats, assemblez les sandwichs juste avant de servir. Si vous souhaitez les préparer à l’avance, assemblez-vous et enveloppez étroitement dans du papier d’aluminium, du parchemin ou de la cire d’abeille, réfrigérez-vous pendant la nuit. Ils tiendront bien pour un déjeuner de travail le lendemain.