Pourquoi vous devriez réfléchir à deux fois avant de sauter sur cette tendance du bourbon

Même si tout le bourbon est plus ou moins fabriqué à partir des mêmes ingrédients, il y a toujours un grand degré de variété d’un bourbon à un autre – et certains de ces changements se reflètent dans le prix. Il pourrait être plus cher en raison de sa rareté relative, ou il pourrait être en rareté car le bourbon a vieilli plus que d’habitude. Cependant, un nombre plus élevé en ce qui concerne l’âge n’indique pas toujours un meilleur goût – du moins, c’est ce que Chris Blatner pourrait vous dire si vous lui avez demandé.

Chris Blatner est le commissaire exécutif du Bourbon et fondateur d’Urban Bourbonist, LLC et le directeur exécutif de Bourbon Charity, et il a récemment parlé exclusivement de La Truballe Infos concernant la question des bourbons âgés – à savoir qu’ils représentent une tendance du bourbon que vous devriez éviter. Il s’assure de répondre au fait que l’âge n’améliore pas toujours un bourbon meilleur; Au contraire, cela le rend simplement différent. « L’âge peut apporter une intégration en chêne plus profonde, une sensation en bouche plus riche et des notes de saveur souvent plus foncées comme le tabac, le cuir et le chocolat amer », a-t-il déclaré. « Mais cela peut se faire au détriment de la luminosité, du caractère des grains et de l’équilibre. »

Si vous n’êtes pas sûr d’un bourbon particulièrement cher, vous pouvez toujours trouver des moyens de l’échantillonner avant d’acheter. Ne tombez pas dans l’idée qu’un bourbon plus âgé s’adaptera mieux à vos goûts qu’un plus jeune.

Certains bourbon peuvent être uniques, mais ne valent pas le prix élevé. Pendant ce temps, d’autres sont moins chers et résistent à leurs homologues les plus chers. Pour cette raison, il peut être difficile d’utiliser le prix comme indicateur qu’un bourbon spécifique vous plaira. C’est là qu’il peut être utile de savoir ce que l’âge fait exactement à Bourbon. Si vous savez comment le caractère d’un bourbon se développe, vous pouvez mieux deviner comment il satisfera vos désirs pour une alcool de qualité.

Lorsqu’on lui a demandé si c’était une bonne idée d’envisager d’acheter des bourbons âgés, Chris Blatner a donné une réponse simple et simple: « Cela dépend de ce que vous aimez. » Il a expliqué que « si vous aimez les bourbons en bois généralement plus secs, plus épicés et plus en bois avec une finale longue et moelleuse, vous apprécierez probablement quelque chose qui a été âgé de 15 ans et plus. Mais si vous vous penchez vers des versements plus doux, plus fruitiers ou plus équilibrés, le vieillissement prolongé ne sera probablement pas pour vous. »

Cependant, Blatner s’assure de souligner que les meilleurs bourbons ne sont pas seulement âgés, ils sont également « bien faits, bien stockés, bien soignés pour et bien choisis ». Ainsi, bien que l’âge ne soit pas simplement un nombre en ce qui concerne le bourbon, cela ne signifie pas qu’il révèlera seul un bourbon qui vous convient. Faites vos recherches, trouvez un échantillon versé si possible et prenez le meilleur bourbon pour vous quel que soit son âge.