Il y a un dicton que « la vie n’est qu’un bol de cerises » qui est le titre d’une chanson standard chantée au fil des ans par des crooners célèbres comme Judy Garland et Doris Day, et assimile les cerises aux plaisirs et au plaisir de la vie. Un bol de cerises à leur apogée est un vrai régal et ne durera généralement pas longtemps car leur chair gonflable et douce est difficile à résister. Mais comment choisissez-vous les plus frais?
Lorsque vous choisissez des cerises, vous recherchez des fruits vibrants, fermes et sans tache avec le moins de entailles. Ensuite, il y a les tiges Telltale. Les tiges elles-mêmes sont un indicateur de la fraîcheur du fruit. Idéalement, vous recherchez des tiges vert vif qui ne sont pas encore devenues brunes. Le vert des tiges est un signal que les cerises ont été récemment choisies. Laisser les tiges sur les cerises aide à les garder en état de premier plan. Une fois enlevés, ils créent un peu une ouverture au sommet de chaque fruit qui peut permettre à l’air, à l’eau ou à la saleté d’entrer et ainsi faire gâcher les fruits plus rapidement.
Conseils pour stocker vos cerises à tige sur
Une fois que vous avez acheté vos précieuses beautés à tige, la question devient comment les stocker pour une fraîcheur optimale. Il y a beaucoup de traditions sur lesquels les fruits devraient être réfrigérés et lesquels ne devraient pas, mais les cerises semblent s’accorder le mieux lorsqu’elles sont effectivement maintenues dans le réfrigérateur. Il y a aussi des recherches qui suggèrent que les cerises gardent le mieux lorsqu’elles n’ont pas été exposées à l’humidité, alors économisez le lavage juste avant de manger plutôt que lorsque vous les achetez pour la première fois. Une autre dernière astuce sur le stockage des cerises consiste à les mettre dans le réfrigérateur sur une assiette ou même dans un plateau plat, plutôt que dans un bol, car les stocker afin qu’ils ne soient pas montés réduisent les ecchymoses et la chance de se séparer, ce qui se déroule également.
Au-delà des cerises fraîches comme des bonbons, vous pouvez être inspiré pour utiliser votre prime de cerise dans une tarte tentante, et un mouvement pro est pour faire bouillir vos cerises pour empêcher une croûte de fond détrempée. Personne ne veut un fond détrempé. Pour préparer vos cerises pour une tarte, vous pouvez également essayer le piratage d’utiliser des baguettes pour éliminer facilement les fosses. Avant de jeter les fosses à la poubelle, essayez de les infuser de crème pour amplifier le profil de cerise avec une crème fouettée accentuée de cerise pour votre tarte. Cherry sur cerise. La vie est belle.
