La bière est une libation réputée et décontractée. C’est plus synonyme de barbecues et de matchs de baseball que du monde intellectuel des cocktails raffinés. Mais cela ne veut pas dire qu’il ne peut pas aussi être formidable avec quelques petits ajouts, les saveurs de la famille des agrumes étant parmi elles les plus importantes. Corona, bien sûr, est classiquement associé à un quartier de citron vert. Le citron est obligatoire pour les radlers et les panachés. Même les notes d’orange brûlée de Campari sont excellentes avec des mousses légères comme les bières blondes et les pilsners. Et vos IPA houblonnées font des pas de géant en termes de saveur avec une touche de pamplemousse.
Le houblon contenu dans de nombreuses IPA, bien que parfois plus terreux, amer ou herbacé, peut déjà atterrir comme du pamplemousse sur les palais de beaucoup de gens. Améliorer davantage cette essence est donc une prochaine étape naturelle. Le fait que de nombreuses brasseries aient incorporé plus explicitement du pamplemousse dans leurs produits témoigne de cette combinaison savoureuse. Ces bouteilles et canettes ne nécessitent aucun jus supplémentaire, mais vous pouvez créer votre propre variété sur mesure avec aussi peu qu’un spritz ou une pleine pression de pamplemousse dans une IPA prétendument nature. Assurez-vous simplement de bien connaître chaque boisson avant de commencer à les combiner.
Mélanger des IPA avec du pamplemousse à la maison
Même le buveur le plus récent peut probablement vous dire qu’une IPA sera houblonnée, mais il existe encore beaucoup de variations au sein de la catégorie. Certains penchent fortement vers l’amertume susmentionnée, tandis que d’autres ont un attrait préexistant et plus doux. Certaines IPA sont également plus gazeuses que d’autres. Et vous pouvez laisser ces mesures vagues servir de lignes directrices pour déterminer quel type de pamplemousse et quelle quantité vous voudrez peut-être ajouter à une IPA.
À moins que vous ne souhaitiez vraiment aigrir ces IPA super amères, vous souhaiterez probablement éviter le jus de pamplemousse frais au profit d’une variété sucrée en bouteille. L’acidité naturelle du jus frais est tout simplement trop intense pour avoir un large attrait lorsqu’elle est combinée avec une bière vivifiante et amère. Un peu de quelque chose avec un peu de sucre supplémentaire provenant de l’épicerie ou du supermarché se mélangera mieux. Vous pouvez travailler à l’inverse pour des IPA plus fruitées ou plus florales, qui peuvent résister à un punch de pamplemousse frais induisant des plis. Vous pouvez commencer par ajouter une demi-once à la fois selon votre goût, mais vous devrez rester prudent si vous donnez la priorité à la carbonatation. Plus vous ajoutez de liquide plat, plus vous perdrez de bulles. Vous pouvez également envisager d’utiliser un soda au pamplemousse pour créer une sorte d’IPA au pamplemousse inspirée du panaché et maintenir votre effervescence par la même occasion.
