Le mythe des fibres dont vous devez arrêter de croire à propos des smoothies

Il semble que toutes les quelques années, un nouveau nutriment soit mis sous les projecteurs pour devenir la chose la plus importante à apporter à votre corps. Dans les années 2000, nous étions tous censés faire le plein d’antioxydants en faisant le plein de « superaliments », tandis que les années 2010 ont marqué le début d’une obsession pour les protéines, en particulier les protéines maigres comme le saumon, le poulet et les haricots. Au milieu des années 20, l’attention actuelle semble se porter sur les fibres : la quantité dont vous avez besoin, les aliments qui en contiennent le plus et la manière d’en manger davantage.

Bien que ces tendances ne soient pas mauvaises en soi (manger beaucoup d’aliments nutritifs est toujours une bonne chose), elles peuvent conduire à de la désinformation qui amène les gens à éviter certaines méthodes de préparation des aliments qui pourraient faciliter la consommation de davantage de produits dont ils ont besoin. Dans ce cas, une rumeur virale a commencé à circuler selon laquelle les mélangeurs détruisent les fibres contenues dans les ingrédients de votre smoothie, mais c’est en fait la chose la plus éloignée de la vérité. Au contraire, le mélangeur hache les fibres de votre smoothie au café du matin deux en un, ce qui le rend encore plus facile à digérer.

Pourquoi ces informations sont-elles importantes ? Les smoothies sont un moyen polyvalent, accessible et portable de vous rassasier non seulement de fibres, mais également d’une gamme d’autres nutriments. Savoir que vous pouvez préparer un smoothie crémeux et savoureux rempli de fruits surgelés pour répondre à vos besoins quotidiens en fibres ouvre un monde de possibilités lorsque vous évaluez vos options pour un repas léger ou une collation riche en nutriments sur le pouce.

Le plus grand avantage d’apprendre que les fibres restent intactes même après avoir été mélangées à des smoothies fruités et délicieux est qu’elles en contiennent naturellement beaucoup. Les fruits, les légumes-feuilles et même des choses comme la purée de citrouille et les patates douces regorgent de fibres. Même le tofu, qui infuse vos smoothies avec beaucoup de protéines, contient environ 1 gramme de fibres par portion. La plupart des beurres de noix – une autre façon populaire d’infuser ces boissons avec des protéines – contiennent en moyenne environ 2 grammes de fibres par portion.

Cela signifie que les smoothies ne sont pas seulement pratiques, ils sont également incroyablement riches en nutriments. Ils constituent un excellent choix pour les professionnels très occupés et offrent également une manière savoureuse d’aider les enfants et les personnes âgées à obtenir leur dose quotidienne de fibres et de vitamines, surtout s’il est difficile de mâcher des fruits entiers. Les fibres sont importantes pour se sentir rassasié après un repas, mais aussi pour maintenir un taux de cholestérol sain, équilibrer la glycémie et assurer le bon fonctionnement de votre système digestif.

De plus, les smoothies sont infiniment polyvalents. Il existe littéralement des milliers de recettes de smoothies, mais il est préférable de rechercher des mélanges qui incluent un équilibre de fruits et de protéines avec du miel ou des dattes comme édulcorant plutôt que du sucre ajouté. Par exemple, notre recette de smoothie au café à base de plantes contient environ 10,5 grammes de fibres alimentaires et tire sa douceur des dattes et des bananes. Grâce aux propriétés naturelles des fruits et légumes, votre smoothie est presque assuré de contenir des fibres en abondance.