Le Burger Bun Anthony Bourdain a toujours préféré

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Aussi simple que cela puisse être, l’humble burger semble toujours trouver des moyens de nous surprendre. Même une fois que vous avez identifié le meilleur type de bœuf pour les hamburgers les plus juteux et perfectionné votre technique d’emballage de la galette pour une tendresse maximale, il y a toujours le peu de choix du véhicule idéal. Avec toutes les applications de la brioche, de la graine de sésame et même des muffins en anglais, le choix peut ressembler moins à un travail d’amour et plus comme une vieille corvée ordinaire. Ainsi, lorsque la sélection d’un chignon est quelque chose que vous préférez laisser le menu, le travail de légendes comme feu Celebrity Chef, auteur et personnalité de la télévision Anthony Bourdain peut indiquer un chemin. Et Bourdain a puissamment favorisé le chignon de pomme de terre.

Non seulement Bourdain a mis en lumière le tubercule dans son tome « Appetits: A Cookbook » (écrit avec Laurie Wootever), mais il a également vanté les vertus du pain de pomme de terre dans les interviews au fil des ans. « Le hamburger parfait est le petit pain de pommes de terre classique, doux et squishy », a affirmé Bourdain dans une interview vidéo avec Insider Tech avant de détailler ses idéaux supplémentaires. Ceux-ci incluraient du bœuf de bonne qualité et le fromage transformé parfois divisif en raison de sa fusion supérieure, si vous prenez des notes.

Nous aimons un aliment titulaire, et le chignon de pomme de terre est juste cela: un chignon fait avec une forme de pomme de terre. Certaines recettes de pommes de terre incorporent la purée de pommes de terre dans des ingrédients plus attendus comme la farine, la levure et les produits laitiers, et certains utilisent (également éponyme!) La farine de pommes de terre, que vous pouvez probablement trouver dans une épicerie décemment approvisionnée. Vous pouvez également prendre un paquet de farine de pommes de terre de Bob’s Red Mill en ligne. Le super amidon de la pomme de terre, dans les deux cas, est ce qui donne aux petits pains finis le squish de la signature bien-aimés par Anthony Bourdain et tant d’autres.

C’est tout à dire que, bien sûr, vous pouvez faire des pains de pommes de terre à la maison, et vous pouvez également laisser le monde derrière, sortir de la grille et commencer une nouvelle vie en tant que producteur de bétail. On peut dire que l’icône du genre, les rouleaux de pommes de terre de Martin les plus vendus sont probablement un cas périphérique où acheté en magasin sera vraiment meilleur que fait maison. Les petits pains populaires sont également la bonne taille pour atteindre la règle d’une main d’Anthony Bourdain pour de meilleurs hamburgers.