Donnez un coup de pied supplémentaire à votre Bloody Mary et incorporez ce liquide pétillant

Tous les connaisseurs de brunch aux États-Unis savent deux choses avec certitude : le brunch n’est pas seulement un petit-déjeuner tardif (c’est son propre truc), et les Bloody Marys sont l’un des meilleurs moyens de se détendre après une longue semaine. Ce savoureux cocktail alternatif au tout-puissant mimosa peut ressembler à un simple verre de jus de tomate garni de citron et de céleri, mais des composants tels que la vodka haut de gamme, la sauce Tabasco et le raifort confèrent une complexité étonnamment sirotable, nuancée et qui se marie parfaitement avec tout, des œufs Benedict à un club sandwich avec tartinade d’avocat.

Bien que les mélanges en bouteille abondent, les connaisseurs comprennent que préparer le meilleur Bloody Mary que vous ayez jamais goûté signifie mélanger les choses vous-même pour obtenir l’équilibre parfait des saveurs. Il vous donne également la possibilité d’améliorer votre recette Bloody Mary préférée avec des ingrédients étonnamment savoureux, tels que le kombucha. Fabriqué à partir de thé fermenté et populaire pour ses propriétés curatives intestinales, le kombucha est pétillant, piquant et parfait pour ajouter de la profondeur et de l’intérêt à cette boisson aux tomates. Les Bloody Mary contiennent déjà plusieurs ingrédients acides, saumâtres et épicés, donc la réputation du kombucha d’avoir plus le goût du vinaigre de cidre de pomme que d’une tasse de thé réconfortante est un avantage ici. Plutôt que de submerger le palais d’acidité, le kombucha et le jus de tomate font ressortir la douceur terreuse de chacun, réveillant simultanément l’umami de la saumure d’olive, du jus de cornichon et de la sauce pour steak. Cela rend également le cocktail plus léger et plus rafraîchissant, le faisant passer d’un incontournable des vacances d’hiver à quelque chose que vous aimeriez siroter à la plage.

Quiconque a déjà préparé un Bloody Mary à partir de rien sait à quel point il est facile de submerger toute la boisson avec un seul ingrédient. Le Kombucha ne fait pas exception. De la même manière que vous voulez éviter de noyer votre verre dans la vodka ou la sauce piquante, vous souhaitez ajouter du kombucha d’une main douce. Généralement, 2 à 3 onces sont la quantité parfaite pour ajouter une explosion de saveur acidulée et pétillante sans annuler tout le reste – bien que vous puissiez en ajouter un peu plus si vous remplacez la vodka en faveur d’un Bloody Mary sans alcool. Techniquement, cet échange n’est pas une vierge Marie. Même s’il est sécuritaire de boire du kombucha quotidiennement, il contient naturellement environ 2 % d’ABV (bien que les marques commerciales suppriment même cette quantité pendant la production).

Utiliser un peu plus de kombucha en omettant l’alcool vous donne également la possibilité de donner encore plus de saveur à votre Bloody Mary. Le kombucha se décline souvent en saveurs fruitées, telles que le gingembre, le citron vert, l’hibiscus et la canneberge, qui ajoutent toutes une touche de saveur légère et fruitée à ce cocktail sans le pousser dans un territoire sucré. Cependant, si vous aimez mélanger les saveurs sucrées et salées, l’utilisation de kombucha à l’ananas est un hommage à la pizza hawaïenne, tandis qu’un mélange de mangue et de noix de coco évoque les saveurs de vos crevettes à la noix de coco préférées avec de la salsa à la mangue. Essayez de garnir de quelques fruits marinés pour vous imprégner des saveurs tropicales tout en conservant la saveur caractéristique du cocktail.