Vous souvenez-vous du Kentucky Fried Chicken à l’ancienne ? Il était une fois, nous avons pu profiter du buffet KFC (qui, étonnamment, existe toujours), du poulet pop-corn et (roulements de tambour s’il vous plaît) du poulet bien-aimé Colonel’s Rotisserie Gold de la chaîne (plus tard, le nom a été changé pour Tender Roast Chicken). Il est difficile de se tromper avec le poulet rôti – il est généralement très tendre et savoureux – mais il y avait quelque chose de spécial dans la version KFC de l’aliment de base pratique des épiceries.
Selon les publicités télévisées des années 90 pour le poulet Colonel’s Rotisserie Gold, il était « mariné en profondeur » dans des herbes et des épices, et chaque oiseau rôti était accompagné d’une garantie de remboursement. Une publicité KFC de 1993 soulignait que le poulet rôti était préparé à partir d’une recette secrète – tout comme le poulet frit de KFC – mais cela n’a pas empêché ceux à qui ce plat manque d’essayer de développer des versions copiées. Certains clients qui ont tenté de recréer la recette affirment que la marinade pouvait contenir de tout, du miel au paprika en passant par le jus de citron vert, ainsi qu’un peu de sel assaisonné. Sur Reddit, un ancien employé de KFC a mentionné que la cuisson du poulet Rotisserie Gold n’était pas vraiment simple : le processus de rôtissage prenait beaucoup de temps et il était difficile de maintenir les poulets entiers à une température constante, ce qui aurait pu conduire à son arrêt.
Pourquoi le poulet Colonel’s Rotisserie Gold de KFC serait probablement un succès aujourd’hui
Le poulet rôti est apprécié depuis longtemps, mais il connaît un moment. L’Amérique des années 2020 est obsédée par les protéines, et le poulet rôti offre un moyen simple, polyvalent et sans fioritures d’obtenir une forte dose de macronutriments. Bien que le poulet rôti soit délicieux en soi (surtout lorsqu’il est mariné et recouvert d’un mélange infusé d’épices comme le Colonel’s Rotisserie Gold l’était à l’époque), il existe une tonne de façons géniales d’utiliser les restes de poulet rôti. Des tacos au poulet aux pommes de terre au four chargées de poulet, la version KFC serait un succès absolu pour compléter un repas à la maison.
Une autre raison pour laquelle le poulet rôti est si populaire aujourd’hui : la commodité. Lorsque la vie est bien remplie, il peut être difficile de trouver quelque chose qui nourrit réellement votre corps. Il est rapide de se rendre chez Costco pour un poulet rôti (Costco vend plus de 100 millions d’unités de poulet rôti préparé chaque année, croyez-le ou non), mais il est difficile de battre la commodité d’un service au volant. Alors que certains sur les réseaux sociaux se demandent si le poulet Colonel’s Rotisserie Gold fera un jour son retour, rien n’indique que KFC envisage de le ramener. Si la chaîne de poulet le fait, nous serons les premiers à goûter à cette bonté nostalgique et rôtie lentement.
