Ce délicieux thé floral est une façon rafraîchissante de célébrer le Juneteenth

Les vacances de la liberté de l’été sont toujours pleines de cuisine et de fêtes de blocs de quartier célébrant la bravoure, l’indépendance et l’histoire des États-Unis. Et sur Juneteenth, une boisson rouge dynamique est souvent au centre des festivités qui commémorent la liberté de jour atteint tous les Américains. Vous pourriez voir du soda aux fraises, des desserts à gâteau en velours rouge ou d’autres aliments et boissons aux teintes rouges lors d’événements communautaires, de pique-niques et de barbecues, mais il y a une autre boisson rouge et revivante que vous devriez intégrer à vos célébrations Juneteenth: une boisson faite avec du thé à l’hibiscus.

Cette boisson rouge combine l’hibiscus avec le gingembre et d’autres épices originaires d’Afrique, et son histoire est profondément liée à la culture africaine et aux pratiques médicinales. Hibiscus est originaire d’Afrique de l’Ouest, où les gens avaient le brassage et le buvaient comme des siècles de thé avant le début de la traite des esclaves aux Amériques au XVIe siècle. Pendant la traite des esclaves transatlantiques, ces fleurs séchées, herbes et épices ont été transportées d’Afrique aux Amériques aux côtés des humains et vendues dans les mêmes pays. Aux États-Unis, les Africains asservis ont continué à préparer du thé traditionnel d’hibiscus jusqu’à ce que l’esclavage soit aboli à travers le pays en 1865, et la boisson rouge est devenue un symbole culturel de résilience et d’espoir pour la communauté noire.

Le thé glacé d’Hibiscus de style sud est un incontournable toute l’année pour beaucoup de gens, mais il brille surtout sur Juneteenth. Commencez à en faire un jour ou deux avant votre événement pour retirer le plus de saveur de votre thé; Commencez le processus en trempant les fleurs d’hibiscus, également communément appelées Sorrel jamaïcain, ou sachets de thé d’hibiscus dans l’eau bouillante et le jus de lime pendant environ 15 à 20 minutes. Ensuite, ajoutez du gingembre et du sucre ou du sirop simple, ainsi que du zeste d’orange, du zeste de citron, des clous de girofle et de la cannelle. Après le thé, le thé s’arrête, filmez-le et mettez-le au réfrigérateur pour se détendre. Verser sur de la glace et garnir d’un coin de citron ou de feuilles de menthe fraîche pour habiller la boisson.

N’oubliez pas d’ajouter beaucoup de sucre si vous faites un thé sucré de style vraiment du Sud qui aura le goût d’été et ressemblera à des rubis. Bien sûr, vous pouvez adapter n’importe quelle recette de boisson rouge à vos goûts, en utilisant de l’agave, du sucre brut ou d’autres édulcorants pour le rendre parfait. Servir tel quel ou mélanger de l’eau pétillante pour un soda à thé sucré d’Hibiscus ou de le faire grimper avec votre liqueur préférée pour créer un cocktail d’hibiscus rafraîchissant.