La nourriture dans les avions a longtemps eu mauvaise presse, il n’est donc pas surprenant qu’il y ait certains aliments que vous devriez éviter de commander dans un avion. Cela peut vous amener à vous demander comment les compagnies aériennes préparent votre nourriture et autres rafraîchissements à bord. Un simple café ou thé peut sembler inoffensif, mais il est possible que ces boissons présentent des risques potentiels pour la santé selon l’avion. Cela peut être dû à la viabilité de l’approvisionnement en eau à bord, à la propreté des réservoirs d’eau et au fait que vos boissons chaudes atteignent le point d’ébullition afin de tuer les bactéries potentielles (qui peuvent être affectées par l’altitude).
L’eau potable des avions est réglementée par l’Environmental Protection Agency, la Food and Drug Administration et la Federal Aviation Administration. L’EPA est la principale agence impliquée et a suscité un certain nombre d’enquêtes en vol concernant la qualité de l’eau et sa contamination relative. L’organisation se concentre spécifiquement sur le respect systématique de la règle sur l’eau potable des avions, qui a été établie pour surveiller l’eau potable à bord des avions. Toutefois, le respect et l’application de ces normes ne sont pas nécessairement absolus. Il s’avère qu’une gamme d’avions de ligne régionaux et majeurs se sont mal classés dans une étude menée en 2026 par le Center For Food as Medicine and Longevity à but non lucratif sur la sécurité de l’approvisionnement en eau en vol.
Les résultats suggèrent que toutes les offres à bord ne sont pas conformes aux normes, avec des conclusions selon lesquelles environ 2,7 % des plus de 35 000 échantillons d’eau collectés auprès de 21 compagnies aériennes contenaient des bactéries coliformes totales. (Notez que les résultats varient selon les compagnies aériennes ; par exemple, environ 33 % des échantillons de CommuteAir se sont révélés positifs pour ces bactéries.) La manière dont les normes de sécurité de l’eau sont appliquées fait partie du problème. Mais si une compagnie aérienne est connue pour mettre en œuvre des protocoles de nettoyage cohérents, ce n’est probablement pas un problème aussi grave. Selon l’étude, des fournisseurs comme Delta et Frontier ont obtenu des scores de sécurité aquatique particulièrement élevés, ce qui signifie que vous n’aurez peut-être rien à craindre si vous savourez un café ou un thé à bord des avions de ces compagnies aériennes.
Les opinions sur le débat sur la qualité de l’eau des avions varient
Bien que cette idée puisse susciter de nouvelles inquiétudes lorsque l’on envisage des rafraîchissements en avion, vous n’êtes pas obligé de renoncer indéfiniment aux boissons chaudes. L’écart se situe principalement au niveau de la propreté des cafetières et des réservoirs d’eau à bord. Kat Kamalani, ancienne employée de la compagnie aérienne, a partagé quelques expériences anecdotiques en ligne via TikTok. Elle a déclaré que, d’après son expérience, les réservoirs d’eau chaude de la cuisine étaient rarement nettoyés correctement et qu’ils pouvaient donc contenir des bactéries dangereuses.
D’un autre côté, un commentaire sur Reddit suggère que même si cela peut être préoccupant, cela ne semble pas aussi dangereux que le suggèrent certaines études. « Si le café en avion rendait tout le monde malade, il y aurait beaucoup plus de personnes qui tomberaient malades. » Un autre utilisateur de Reddit a partagé : « Je suis mécanicien dans une compagnie aérienne et je peux dire que le système d’eau potable est nettoyé… Je ne m’inquiéterais pas trop. Comme quelqu’un d’autre l’a souligné, si les pilotes en boivent tous les jours, ça devrait aller. »
En fin de compte, c’est à vous de décider si vous acceptez ou non une boisson chaude sur votre prochain vol. Mais si vous êtes personnellement inquiet, il serait peut-être préférable de l’ignorer. Cela reflète en fin de compte les préférences individuelles. Au lieu de cela, vous pouvez toujours opter pour un café en conserve ou en bouteille pour obtenir votre dose de caféine, ou prendre une tasse à l’intérieur de l’aéroport avant d’embarquer. Et pendant que vous planifiez votre prochain voyage pour savoir comment manger au mieux à bord, essayez l’une de ces cinq astuces géniales en matière de nourriture et de boissons à bord.
