Certaines boissons sont si simples à préparer à la maison que n’importe qui peut créer une superbe gorgée du premier coup. Mais cela ne veut pas dire que même les libations les plus simples ne peuvent pas être améliorées avec un peu plus de considération. Le scotch and soda classique en est un excellent exemple. Il suffit des deux ingrédients titulaires, plus un peu de glace, pour en faire un bon. Mais parmi les nombreux scotchs primés et options de scotch de milieu de gamme, lequel pourrait fonctionner le mieux ? Existe-t-il un certain type de soda qu’il est préférable d’utiliser ? Et qu’en est-il du monde étrangement vaste des formes et des tailles de glace ?
La Truballe Infos a demandé des réponses à la mixologue experte Nicolette Bonkowski, et elle assure, avant tout, que votre scotch et votre soda seront assez difficiles à gâcher. Le meilleur scotch est aussi le meilleur scotch pour vous, dit Bonkowski. « Le scotch a par nature une saveur très intense, la tourbe et le chêne ne sont que deux profils qui peuvent être utilisés pour décrire le scotch », explique-t-elle. « Lorsque vous choisissez un scotch, tout dépend de votre tolérance à l’égard de son caractère rauque. Pour certains, c’est le plus rauque, mieux c’est, pour d’autres, ils recherchent quelque chose d’un peu plus facile. »
Pour une finition plus forte, essayez un Lagavulin, ou Laphroaig, suggère Bonkowski. Les deux sont aussi intenses que savoureux et rafraîchissants avec l’ajout de soda. Elle recommande aux amateurs de scotch plus doux de se tourner vers les spiritueux finis en fût de sherry. Un Macallan 12 ans et un Balvenie 12 ans obtiennent tous deux des notes moins boisées, moins fumées et un peu plus sucrées que les gens pourraient préférer.
Perfectionner l’eau de deux manières dans votre scotch et votre soda
L’eau pétillante du scotch et du soda est également dans l’œil du spectateur, explique Nicolette Bonkowski. Elle recommande Fever Tree, mais vous pouvez expérimenter l’abondance d’options disponibles sur le marché. Vous voulez juste faire attention à sauter tout ce qui est aromatisé ; vous ne voulez pas que quelque chose d’autre que la légère salinité du soda puisse potentiellement falsifier votre scotch soigneusement choisi. Si vous obtenez quelque chose de trop pétillant, secouer ou remuer soigneusement le soda peut réduire un peu sa carbonatation.
La taille et la forme de votre glace peuvent également changer le caractère de n’importe quel cocktail, en particulier celui qui n’utilise que deux ingrédients simples. Bonkowski conseille d’utiliser de l’eau distillée filtrée pour une glace optimale. Vous pouvez également conserver la fraîcheur de votre glace en gardant votre congélateur, votre réfrigérateur et vos bacs à glaçons bien propres. Les glaçons plus gros fondront également plus lentement, diluant ainsi votre boisson plus lentement, quoi qu’il en soit. Vous devrez bien entendu vous assurer que vos verres highball peuvent les accueillir.
La cerise sur le gâteau n’a besoin que d’un peu de citron ou d’un morceau de gingembre confit, dans ce cas, suggère Bonkowski. Vous pouvez également les expérimenter de la même manière que vous le feriez avec vos composants de scotch et de soda. Vous pourriez être surpris de voir combien de variations supplémentaires ces garnitures peuvent apporter au mélange par ailleurs peu liftant.
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