Les crêpes aux bananes ont meilleur goût lorsque vous attendez que ce signe les fasse

Banana Pancakes: sans doute l’un des champions du monde du petit-déjeuner du week-end. Les bananes mûres et crémeuses prennent une texture douce et veloutée dans le babeurre et la pâte à crêpes parfumés à la cannelle; Prise au niveau supérieur avec du beurre et du sirop d’érable. Êtes-vous encore en train de baver?

Bien que beaucoup de gens vous diront que la pâte à crêpes doit avoir une pincée de ceci et un peu de cela, nous dirons que ce sont les bananes dont vous devez être pointilleux si vous voulez les crêpes de banane parfaites. Comme le pain aux bananes, les bananes que vous choisissez pour vos crêpes doivent ressembler et ressentir une manière assez spécifique.

Premièrement, vos bananes devraient être très mûres, et même des bananes trop mûres et presque noires sont toujours bonnes à utiliser. Nous ne recherchons pas ici des bananes verdâtres ou jaunes. La peau doit être principalement brune à ce stade avec seulement des morceaux de jaune à gauche (le cas échéant). Le fruit lui-même doit être très doux et très facile à écraser. Si le fruit est un peu brun, mais a toujours un bon goût, c’est tout à fait acceptable aussi. Enfin, vos bananes devraient sentir fruitées et sucrées. Une banane trop mûre a plus de saveur et a meilleur goût lors de la cuisson que son homologue peu mûr. Ils sont également plus sucrés, car les amidons de la banane commencent à se décomposer en sucre au fil du temps.

Bien sûr, tout dans la vie ou la cuisson ne se passe toujours pas comme prévu. Si vos bananes sont verdâtres, parfaitement jaunes ou tout simplement pas assez mûres pour faire partie de vos crêpes parfaites pour l’instant, il existe des moyens d’accélérer artificiellement le processus et de tromper un peu la nature. Cela peut être utile si vous êtes pressé et que votre ventre (ou votre enfant de 2 ans) exige ce petit-déjeuner de champions et vous devez rapidement mûrir vos bananes à la maison.

Tout d’abord, si vous avez un peu de temps, vous pouvez mettre vos bananes dans un sac en papier avec d’autres fruits mûrs – les tomates, les avocats et les pommes fonctionnent bien. Deuxièmement, vous pouvez cuire des bananes non époustouflées dans le four à basse température (réfléchir à la marque Fahrenheit de 250 à 300 degrés) jusqu’à ce qu’elles commencent à brun. Vous pouvez également piquer les bananes non pelées plusieurs fois avec une fourche et un micro-ondes sur des incréments élevés de 30 secondes jusqu’à ce que le fruit soit doux.