Le Flay Bobby Sauce arrosé jure pour un milkshake à vanille indulgent

S’il y a une chose que les laits frappés sont bons, cela nous aide à ingérer encore plus rapidement de la crème glacée sucrée et sucrée en le rendant buvable. Cela fait déjà un régal assez indulgent, non? Eh bien, Bobby Flay a trouvé un moyen ingénieux de rendre l’expérience encore plus bacchanalienne – ajouter une sauce au caramel de bourbon. Mais, comme Flay l’a reconnu simplement, dans un clip publié sur la page Facebook de Food Network UK, « Écoutez, soit vous faites un milk-shake, soit vous ne le faites pas. Et nous sommes d’accord, le bourbon est un alcool idéal pour les milkshakes.

Pour obtenir un milk-shake de base, tout ce que vous avez à faire est de mélanger le lait et la crème glacée dans un mélangeur jusqu’à ce que vous atteigniez la consistance souhaitée. Peut-être ajouter une giclée de crème fouettée et saupoudrer sur le dessus si vous vous sentez fantaisiste. Mais la vanille décadente de Flay appelle à la sauce au caramel maison, qui peut être difficile à bien.

Pour préparer du caramel liquide, le sucre doit être chauffé jusqu’à ce qu’il fond, brun et devienne parfumé. Une seconde de trop et cela peut brûler, vous laissant frotter un pot têtu plein de sucre noirci dans une cuisine qui sent comme elle est brûlée. Heureusement, la méthode intelligente de Flay facilite le fait de fouetter une sauce au caramel fantaisie à partir de zéro.

Lors de sa sauce au caramel de bourbon, Bobby Flay commence par tremper une gousse de vanille dans une crème épaisse frémissante. Alors que la crème infuse avec la vanille, le célèbre chef montre comment il fabrique du caramel facile. Au lieu de griller et de faire fondre le sucre sec, Flay utilise une méthode de caramel humide. Une multitude de problèmes peuvent être évitées dans la fabrication de caramel simplement en ajoutant de l’eau au sucre. Cela ralentit le processus de caramélisation, ce qui facilite le contrôle et moins susceptible de brûler. Parce que cela prend plus de temps, il y a moins de risque que vous regardez une seconde seulement une seconde pour découvrir une catastrophe, la seconde où vous revenez dans votre pot.

De même, vous pouvez rendre un caramel encore plus facile avec juste une boîte de lait condensé sucré. Une fois que le caramel est léger à moyen à moyen brun et parfumé, ajoutez le bourbon et donnez-lui un peu de temps pour brûler une partie de la dureté alcoolique et intensifier sa saveur de caramel écossaise. Ensuite, ajoutez la crème infusée de vanille et du beurre et laissez la sauce refroidir (vous ne voulez pas de lave au caramel pour faire fondre votre milk-shake, n’est-ce pas?).

Une fois que c’est la température ambiante avec une belle consistance étalable, la sauce au caramel est mélangée directement dans le shake; Vous pouvez arroser un peu plus à l’intérieur du verre pour un attrait visuel supplémentaire. Enfin, garnissez le shake avec de la crème fouettée et de la couche sur encore plus de sauce pour faire savoir à tout le monde à quel point cette boisson est vraiment décadente.