Donnez au fromage grillé le traitement de pizza au pepperoni avec cette recette

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Il n’y a pas de mauvais temps pour la pizza, et si vous avez envie de la saveur riche et ringard de la pizza au pepperoni mais que vous n’avez pas envie de commander des plats à emporter, ce fromage grillé est pour vous. Qu’il s’agisse d’une morsure de fin de soirée ou d’un déjeuner rapide en semaine, ce fromage grillé à pizza à pepperoni frappe toutes les bonnes notes – croustillant, melty, charnu et impertinent. Il combine les meilleures parties d’un fromage grillé classique et votre tranche préférée dans un sandwich facile à grab.

La développeur de recettes, Katie Rosenhouse, appelle cette recette « exagérée », et il est facile de voir pourquoi. Cuire le pepperoni avant de construire le sandwich laisse la poêle avec une couche de graisse de pepperoni, trempée par le pain tout en faisant griller le sandwich. Le résultat est un extérieur doré et croustillant sur le fromage grillé et un centre gluant et inspiré de pizza qui est incroyablement satisfaisant et un mashup amusant de deux classiques de nourriture réconfortante. Profitez de ce sandwich pour le déjeuner ou associez-vous à une salade latérale pour un dîner léger. Peu importe comment ou quand vous profitez d’un fromage grillé à pizza au pepperoni, c’est un plaisir garanti.

Pour faire du fromage grillé à pizza au pepperoni, vous devrez préparer quelques composants clés. Le premier est le beurre à l’ail, qui recouvre le pain et ajoute une finition riche en pain à l’ail au fromage grillé. Il est fait avec du beurre salé, de la poudre d’ail et du poivre noir, mais vous pouvez échanger du beurre fondu non salé si nécessaire (ajouter une pincée de sel supplémentaire), ou remplacer tout le mélange par de la mayonnaise si c’est votre façon préférée de préparer le fromage grillé. Pour une saveur plus profonde, vous pouvez utiliser l’ail rôti à la place de la poudre d’ail.

Pour la sauce à la pizza, Rosenhouse fourt une sauce rapide et sans cuisson avec des tomates écrasées en conserve, une pâte de tomate, un sel casher et un assaisonnement italien. N’hésitez pas à ajouter une pincée de sucre pour compléter les saveurs, si vous le souhaitez.

Utilisez le bloc de mozzarella pour la meilleure fonte et la meilleure couverture, en le tranchant vous-même pour une texture uniforme et gluante. Le pain épais est idéal ici – assez robuste pour résister à toutes les garnitures copieuses. Pepperoni croustillant, une pincée de parmesan et le basilic frais termine le sandwich avec une touche à pizzeria classique.

Dans un petit bol, fouetter pour mélanger le beurre fondu, ½ cuillère à café de poudre d’ail et ¼ cuillère à café de poivre noir moulu. Annuler.

Dans un bol moyen, fouetter pour mélanger les tomates concassées, la pâte de tomate, le sel casher, l’assaisonnement italien, la poudre d’ail à l’ail restante et la cuillère à café de poivre noir moulu et le sucre, si vous utilisez. Portion ¾ tasse de sauce tomate dans un récipient de rangement dans un autre but.

Chauffer une casserole antiadhésive à feu doux.

Ajouter le pepperoni dans la casserole en une seule couche et cuire jusqu’à ce qu’il soit chauffé et commencer à ne pas crousser le long des bords.

Transférer le pepperoni dans un bol ou un ramekin, en réservant de la graisse dans la poêle.

Badigeonner deux tranches de pain avec la moitié du mélange de beurre.

Ajouter les tranches de pain dans la casserole à feu doux, côté beurre vers le bas.

Garnir chaque tranche de sauce, en utilisant la moitié de la sauce tomate restante.

Saupoudrer les tranches de la moitié du parmesan.

Garnir chaque tranche de pepperoni.

Garnir chaque tranche de fromage mozzarella.

Top uniformément avec la sauce tomate restante et le parmesan.

Placer les tranches de pain restantes sur le dessus et brosser avec le reste du beurre d’ail.

Vérifiez que la tranche inférieure est devenue brun doré et retourne.

Couvrir la poêle et cuire jusqu’à ce que la nouvelle tranche de fond soit devenue nette et dorée, et que le fromage mozzarella soit fondu.

Soulevez les tranches de pain et rangez des feuilles de basilic frais dans chaque sandwich.

Transférer sur une planche à découper et couper chaque sandwich au fromage grillé en deux.

Servir immédiatement le fromage grillé à pizza au pepperoni, garni de basilic supplémentaire si vous le souhaitez.

Tout le monde a une tranche préférée et pour faire ce sandwich vraiment le vôtre, considérez quelques échanges et ajouts d’ingrédients simples. Pour commencer, si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser du beurre ou de la mayonnaise fondu simple pour enrober le pain à la place du beurre d’ail. La sauce à pizza achetée en magasin fonctionne également bien à la pincée. Bien que le fromage mozzarella pré-râpé soit pratique et que nous ne vous reprodrerions pas pour en saisir, trancher le vôtre à partir d’un bloc offre plus de couverture uniforme et une meilleure fonte, nous recommandons donc de rester avec tout le bloc.

Si vous ne mangez pas de pepperoni, sautez-le entièrement ou mélangez et associez les garnitures en fonction du goût de chacun. Peppers rouges rôtis, champignons sautés, épinards, saucisses cuites, poivrons, oignons, olives noires, mini boulettes de viande, aubergines rôties et plus peut tous faire de délicieuses garnitures.

Vous pouvez également modifier le pain en fonction de ce que vous avez en main ou des types que vous préférez. Italien, levain, ciabatta ou focaccia, ou focaccia, secouant tout. Évitez simplement les pains à sandwich minces, qui ne tiennent pas sous toutes ces copies de garnitures inspirées de la pizza.

Il n’y a rien de plus satisfaisant qu’un fromage grillé parfaitement fait avec un centre extérieur croustillant et doré et fondu et fondu. Pour la fusion la plus irrésistible à chaque fois, il y a des conseils clés à garder à l’esprit. L’un des plus importants est de choisir le bon pain. Nous avons tous attrapé le pain que nous avons sous la main pour fouetter un fromage grillé rapide pour le déjeuner, mais opter pour un pain robuste et épais comme le levain, le blanc de campagne ou la brioche entraînera un fromage grillé de meilleure qualité que le pain sandwich doux et mince, qui peut s’aplatir, devenir détrempé ou autrement se détacher.

Optez pour des fromages fondants comme le cheddar, la fontina, le gruyère, le havarti, la mozzarella ou le fromage américain. Pour une saveur plus profonde et une texture encore plus crémeuse, essayez de mélanger deux de vos favoris ensemble.

Que vous soyez mayonnaise ou beurre d’équipe, assurez-vous d’enrober votre pain avec l’un ou l’autre pour vous aider à promouvoir le brunissement et le croustillant. Gardez votre chaleur stable; Cuire le sandwich bas et lent pour contrôler le brunissement du pain au moment où le fromage est correctement fondu, en réglant la chaleur au besoin pour ralentir ou accélérer le rythme. Couvrir brièvement pour aider à faire fondre le fromage plus rapidement sans faire détrempe le pain.