Ces 2 ingrédients peuvent améliorer même le vin le moins cher

Si vous avez déjà pris un risque avec une bouteille de vin étrangement bon marché, pour découvrir que ce n’est pas tout à fait ce que vous recherchiez, au lieu de la reléguer dans votre collection de vins de cuisine, il existe une astuce simple qui peut la rendre plus buvable. Vous avez probablement entendu parler de l’ajout d’un glaçon à un verre de blanc pour le rendre meilleur, ce qui est la façon préférée de Martha Stewart de boire du vin, ou de la façon dont les rouges peuvent s’ouvrir lorsqu’ils sont légèrement refroidis. Mais saviez-vous que vous pouvez également augmenter la mise d’une bouteille sans prétention en ajoutant un peu de citron et de sel ? C’est vrai : la prochaine fois que vous êtes sur le point de jeter un vin à petit budget, essayez d’abord cette astuce.

Si vous souhaitez ajuster le goût de votre boisson, il suffit d’une légère pincée de grains de sel et de quelques gouttes de jus de citron frais. Bien qu’il n’y ait pas de mesure définie, comme chaque bouteille et chaque palais personnel est différent, vous pouvez commencer par ajouter lentement chaque ingrédient et goûter au fur et à mesure. La façon dont le sel et le jus de citron réagissent au vin dépend des nombreuses qualités différentes de votre verre, mais d’une manière générale, cela rehaussera la saveur. Une pincée de sel est particulièrement bénéfique dans les vins rouges, car elle peut équilibrer les cépages acides. Le citron fonctionne de la même manière et peut également augmenter notre détection du goût sucré.

L’ajout d’un peu de salinité à un vin rouge peut atténuer les notes particulièrement acides ou trop tanniques, ce qui ouvre la voie à des saveurs plus fruitées dans la boisson. Dans un autre cas, vous constaterez peut-être qu’avec un blanc sec, l’ajout de sel peut en fait le rendre moins sucré. L’acidité inhérente au jus de citron peut également adoucir les tanins des vins que vous buvez.

Si vous craignez que le citron ou le sel aggravent un vin particulièrement astringent, les buveurs remarquent en fait l’effet inverse dans la plupart des bouteilles. Étonnamment, l’inclusion de ces ingrédients contrebalance la mordance des tanins, ce qui permet une expérience de dégustation globalement plus douce.

Certaines qualités du sel et du jus de citron peuvent rehausser et changer complètement l’expérience de boire des vins économiques. Lorsque ces composants fonctionnent ensemble, ils contribuent à faire ressortir des saveurs et des textures que vous n’auriez peut-être jamais remarquées autrement. C’est pourquoi la combinaison du citron et du sel pourrait s’avérer très utile lorsqu’on essaie de sauver une bouteille de vin bon marché. Et bon, si tout le reste échoue, vous pouvez toujours transformer cette boisson peu attrayante en un cocktail fruité et sucré qui se marie à la fois avec le vin blanc et le vin rouge en préparant de la sangria.