Associez votre vin avec des albums vinyle dans ce lieu unique de Denver

Niché dans un coin pittoresque de Denver se trouve Sunday Vinyl, un bar à vin unique et primé. Le nom du bar à vins n’est pas intelligent, il est juste précis. Parmi la sélection de vins de classe mondiale du bar, comprenant des bouteilles de Sonoma à Bordeaux, se trouve une collection de vinyles tout aussi de classe mondiale, aussi soigneusement organisée que la carte des vins. Le bar est spécialisé dans les petites assiettes surélevées, mais il propose également quelques « têtes d’affiche » percutantes comme le steak de flanc wagyu. En fait, chaque section du menu fait un clin d’œil effronté aux thèmes musicaux qui traversent le tissu – euh, le fil d’enceinte – qui lie l’établissement.

Il semble que l’équipement audiophile du bar soit d’aussi haute qualité que les ingrédients : la musique émane d’incroyables haut-parleurs italiens fabriqués à la main par Sonus Faber, tandis que les vinyles du bar sont diffusés à partir d’un récepteur Marantz et d’une pile d’amplis qui, ensemble, poussent sacrément près des cinq chiffres. Tout dans cet endroit respire la qualité.

Sunday Vinyl propose donc un espace magnifique, une collection de vinyles étonnamment organisée, de la nourriture délicieuse et du matériel qui représente 99 % du jeu final de tout audiophile. Heureusement, les sommeliers du bar à vin ont également d’excellents goûts musicaux, attirant la clientèle avec ce qu’ils préparent chaque soir. Sur ses réseaux sociaux, l’établissement met en avant les artistes comme s’il décrivait le profil aromatique d’une bouteille de vin. Par exemple, dans une publication sur Instagram pour sa série hebdomadaire « Somm Selections », le bar a partagé ce qui suit à propos de l’album Homework de Daft Punk : « Le premier album de Daft Punk implique de forts rythmes électropop que nous connaissons tous et pour lesquels nous les aimons.

Il y a aussi quelque chose de spécial dans la connexion tactile avec la musique que le vinyle apporte à toute séance d’écoute. C’est intentionnel. Vous monterez un album, l’écouterez et le laisserez vous envahir, un peu comme lorsque vous dégustez un délicieux verre de vin. Le vinyle et le vin, en ce sens, sont similaires. Ils nécessitent votre attention. Vous écoutez de la musique de manière critique sur un système audio fourni par Sunday Vinyl, et lorsque vous dégustez du vin, vous vous concentrez sur les tanins et le millésime. Lorsqu’ils sont combinés, le vin et le vinyle sont un régal.

Plusieurs études, dont une étude de 2017 publiée dans Food Science & Nutrition, ont même révélé que certaines musiques associées à des cépages de vin spécifiques peuvent affecter votre dégustation. Susan R. Lin, maître du vin, a rédigé une thèse sur la façon dont des tempos et des hauteurs musicales spécifiques peuvent élever votre perception de certaines caractéristiques du vin. Par exemple, une musique au tempo élevé peut faire ressortir l’éclat du vin. Cela semble être une bonne expérience à mener avec vous-même ou avec des amis et de la famille dans un endroit comme Sunday Vinyl (ou à la maison avec votre collection personnelle).