Cette trempette de maïs et de feta aux haricots noirs se prépare en quelques minutes seulement en utilisant des ingrédients disponibles toute l’année. De la feta salée, du maïs sucré et des haricots noirs sont mélangés à une vinaigrette piquante au citron vert.
Invitez quelques amis et associez cela à une quantité illimitée de chips tortilla et de margaritas épicées à la mangue et au jalapeño pour, oserais-je dire, « dîner entre filles » ?
Apéritif, accompagnement, salade ou salsa ?
Pourquoi pas tout ce qui précède !
Nous avons initialement développé cette recette parce que nous recherchions quelque chose de nouveau à ajouter à notre rotation d’apéritifs. Il est brillant et nutritif, mais fabriqué avec des produits de base du garde-manger pour pouvoir être préparé toute l’année.
Il fonctionnerait également bien dans un bol (remplacez les haricots nature dans nos bols de burrito au poulet) ou utilisé comme garniture pour tacos (avec nos tacos croustillants aux pommes de terre). Doublez la vinaigrette et ajoutez des légumes supplémentaires comme des dés de poivron, de l’avocat ou de la tomate pour différentes variations.
Ingrédients clés nécessaires pour la trempette de maïs et de feta aux haricots noirs
- Haricots noirs : Nous aimons vraiment la saveur et la texture des haricots noirs dans cette trempette, mais vous pouvez les remplacer par un autre haricot ferme (pois chiches, Great Northern, etc.) dans votre garde-manger à la rigueur.
- Coriandre : La coriandre se marie particulièrement bien avec le jus de citron vert, le maïs et la feta, mais si vous n’êtes pas fan, vous pouvez la laisser de côté ou essayer le persil à la place. Si vous utilisez du persil, limitez-vous à 1 à 2 cuillères à soupe.
- Jus de citron vert fraîchement pressé : Votre jus d’agrumes doit TOUJOURS être fraîchement pressé pour une saveur fraîche et optimale. Le jus de citron vert ajoute une saveur bien nécessaire à la vinaigrette.
- Maïs : Le maïs surgelé en fait une recette polyvalente toute l’année, mais bien sûr, le frais est meilleur s’il est disponible !
- Jalapeño mariné : Ceci est techniquement facultatif, et vous pouvez utiliser du frais à la place, mais cela ajoute un peu de piquant et de piquant qui fait vraiment une grande différence.
Comment préparer une trempette de maïs et de feta aux haricots noirs
- Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette et réserver.
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le maïs et une pincée de sel et faites cuire en remuant pendant 5 à 6 minutes. Si le maïs commence à dorer, baissez le feu. Retirer de la cuisinière et transférer dans un bol à mélanger de taille moyenne pour refroidir.
- Une fois le maïs refroidi, ajoutez les haricots, la feta, l’oignon vert, la coriandre et la vinaigrette. Remuer jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Servir immédiatement, ou pour un maximum de saveur, couvrir et réfrigérer quelques heures avant de servir.
Les meilleurs conseils de la cuisine de test CK !
- Si vous utilisez des haricots frais au lieu d’en conserve, utilisez 1 ¼ tasse cuite.
- La clé d’une bonne trempette qui ne tombera pas de vos chips tortilla est de petites tailles uniformes. Coupez vos oignons verts à peu près de la même taille que le maïs et les haricots. Si vous ajoutez des légumes supplémentaires, assurez-vous de les couper en dés de taille similaire.
- Pour un maximum de saveur, préparez cette trempette à l’avance et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les saveurs se mélangent.
Nous avons hâte que vous prépariez cette trempette de maïs et de feta aux haricots noirs dans votre propre maison ! Si c’est le cas, n’hésitez pas à nous le faire savoir ! Laissez un commentaire avec une note ci-dessous. Vous pouvez également prendre une photo et taguer @crowded_kitchen sur Instagram. Nous avons hâte de voir ce que vous cuisinez !
Trempette de maïs et féta aux haricots noirs
