Soda maison aux fraises et à la gousse de vanille

Nous avons préparé du soda à l’orange et du Sprite (soda citron-lime) maison, mais je pense que ce soda aux fraises et aux gousses de vanille pourrait être mon préféré jusqu’à présent ! Parfait pour le printemps et l’été, il est sucré, rafraîchissant, fruité et a le goût d’un soda à la crème, grâce à l’ajout de pâte de gousse de vanille. C’est facile à préparer avec seulement 5 ingrédients et vous pouvez conserver le sirop fraise vanille au réfrigérateur pendant des semaines !

Pourquoi devriez-vous préparer vos propres sodas à la maison

Il est si facile de préparer vos propres sodas à la maison avec moins de sucre et sans colorants ni arômes artificiels. Il n’y a vraiment aucune raison de ne pas essayer ! C’est aussi une façon amusante d’utiliser les restes de fruits, et il existe TELLEMENT de variations de saveurs que vous pouvez expérimenter.

Tout ce qu’il faut, c’est faire mijoter votre fruit préféré avec un peu de sucre, filtrer les solides, puis compléter le sirop avec de l’eau gazeuse pour beaucoup de pétillant.

Vous pouvez personnaliser la douceur à votre guise et vous pouvez même utiliser un édulcorant sans sucre comme le fruit du moine si vous préférez.

Mieux encore, vous n’avez besoin d’aucun équipement spécial ou coûteux. Faisons-le !

Ingrédients clés nécessaires pour ce soda fraise-vanille

• Fraises : fraîches ou surgelées fonctionnent aussi bien.
• Pâte de gousse de vanille : Nous avons utilisé de la pâte de gousse de vanille pour une saveur de vanille que l’on ne peut pas vraiment obtenir avec un extrait ordinaire.

Comment faire ce soda fraise-vanille

1. Dans un petit bol, ajoutez le sucre et le zeste de citron et massez le zeste dans le sucre jusqu’à ce que le zeste soit uniformément incorporé dans le sucre.
2. Dans une petite casserole, ajoutez les fraises coupées en dés, le mélange de zeste et de sucre, le jus de citron et l’eau plate. Cuire à feu moyen-doux et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les fraises soient ramollies et décomposées.

3. Filtrez le sirop cuit pour éliminer les solides de fraise, à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère pour extraire le plus de liquide possible.

4. Incorporer ou fouetter la pâte de gousse de vanille et mettre au réfrigérateur pour qu’elle refroidisse.
5. Une fois refroidi, ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe de sirop dans un verre rempli de glaçons et complétez avec de l’eau gazeuse.

Les meilleurs conseils de la cuisine de test CK !

• Conservation : Une fois le sirop complètement refroidi, conservez-le dans un pot hermétique comme un pot Mason. Nous aimons utiliser ce flacon à pompe pour une distribution facile. Il se conserve environ 1 mois au réfrigérateur. Si vous utilisez un substitut du sucre, cela ne durera pas aussi longtemps.
• Rapport sirop/eau gazeuse : Vous pouvez varier ce chiffre en fonction de l’intensité de votre saveur, mais un rapport d’environ ¼ de tasse de sirop pour 1 tasse d’eau gazeuse devrait bien fonctionner. Pour un soda moins sucré, essayez seulement 2 cuillères à soupe.

Nous avons hâte que vous prépariez ce soda à la fraise fait maison chez vous ! Si c’est le cas, n’hésitez pas à nous le faire savoir ! Laissez un commentaire avec une note ci-dessous. Vous pouvez également prendre une photo et taguer @crowded_kitchen sur Instagram. Nous avons hâte de voir ce que vous cuisinez !