Recette de bouchées de pizza farcies

Nous pouvons recevoir une commission sur les achats effectués à partir de liens.

Pour les moments où les amuse-gueules sont indispensables et où vous voulez quelque chose qui plaira à coup sûr à une foule, ces bouchées de pizza farcies de la créatrice de recettes Miriam Hahn sont la réponse. Vous obtenez cette croûte dorée, ce fromage gluant et cette sauce savoureuse que vous trouverez dans une pizza ordinaire, mais sous une forme de collation délicieuse et amusante à manger. La pâte à pizza réfrigérée est le secret pour réaliser ces bouchées irrésistibles en un clin d’œil. Il suffit de l’étaler, de le trancher, de le remplir de garnitures de pizza classiques et de le rouler en boule. Nous badigeonnons les bouchées d’un mélange d’huile d’olive assaisonnée et de parmesan pour non seulement obtenir une croûte savoureuse, mais aussi pour insuffler une saveur italienne en même temps. En moins de 30 minutes, vous obtenez une délicieuse assiette de collations parfaites pour une soirée de jeu avec les enfants, une journée de match de football, un repas-partage dans le quartier ou même un dîner amusant en semaine.

« Ces bouchées de pizza sont faciles à personnaliser en utilisant les garnitures de pizza préférées de votre famille », explique Hahn. « J’adore les servir sur un plateau avec de la marinara chaude au centre pour une trempette facile. La vinaigrette ranch est une autre excellente option de trempette. »

Pour réaliser cette recette, vous n’avez besoin que d’une poignée d’ingrédients. Commencez par récupérer un rouleau de pâte à pizza réfrigérée. Ensuite, prenez des bâtonnets de fromage, du parmesan (râpé) et du pepperoni tranché. Vous aurez également besoin d’un peu de sauce à pizza, et une sauce en pot ou une sauce maison fera l’affaire. Vérifiez votre armoire à condiments et à épices pour l’huile d’olive, les assaisonnements italiens et les granules d’ail. Si vous souhaitez ajouter un peu de fraîcheur au moment de servir, ajoutez un peu de ciboulette à votre panier.

Préchauffer le four à 400 F.

Vaporiser un moule rond de 9 pouces avec un enduit à cuisson.

Coupez les bâtonnets de mozzarella en trois.

Étalez la pâte à pizza sur une surface plane. A l’aide d’un coupe-pizza, coupez la pâte en 24 carrés.

Placez 1 à 2 cuillères à café de sauce dans chaque carré.

Garnir chaque carré d’une tranche de pepperoni.

Placez un morceau de mozzarella sur chaque carré.

Roulez chaque carré de pâte en une boule serrée, en vous assurant que toutes les garnitures sont bien rangées à l’intérieur.

Placez chaque boule dans le moule préparé. (S’ils ne rentrent pas tous, faites cuire les restes sur une plaque à pâtisserie.)

Mélangez l’huile d’olive, le parmesan, l’assaisonnement italien et les granules d’ail dans un petit bol.

Badigeonner l’huile assaisonnée sur les bouchées de pizza.

Transférez les bouchées de pizza au four et faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes.

Servir les bouchées de pizza chaudes, éventuellement garnies de ciboulette et accompagnées de sauce marinara.

Il existe plusieurs échanges pour cette recette qui garderont les bouchées simples et grignotables. Au lieu d’utiliser une pâte préfabriquée, vous pouvez acheter un lot de pâte fraîche au comptoir de charcuterie ou préparer votre propre pâte. Si vous travaillez avec de la pâte fraîche, assurez-vous de la laisser reposer à température ambiante pour la rendre plus souple et étalez-la sur ¼ de pouce d’épaisseur.

Il existe plusieurs options de sauce autres que la sauce à pizza pure. N’importe quel type de sauce marinara fonctionnera, ou pour quelque chose de différent, utilisez une sauce arrabbiata épicée, du pesto ou une sauce Alfredo.

Pour le fromage, au lieu du fromage en ficelle, vous pouvez utiliser de la mozzarella en cubes ou râpée. Pour une bouchée plus piquante, utilisez du provolone ou du fromage fontina. Pour différentes options de viande, essayez des saucisses cuites, des dés de jambon ou du bacon émietté. Pour rendre les bouchées végétariennes, toutes les garnitures végétariennes typiques de la pizza fonctionneront comme des poivrons en dés, des olives hachées, des oignons en dés ou des champignons sautés. Pour pimenter un peu le tout, ajoutez des flocons de piment rouge à la couche de garniture ou le mélange que vous badigeonnez sur les bouchées avant la cuisson.

Même si les bouchées de pizza sont faciles à préparer, il existe quelques conseils utiles qui faciliteront le processus. Pour commencer, lorsque vous coupez les carrés de pâte, vous pouvez utiliser une règle pour les rendre tous de la même taille (ou simplement les observer). Il peut être utile de tracer une ligne de coupe avec un grattoir pour marquer l’endroit où vous allez couper. Si la pâte est trop fine, elle risque de ne pas supporter la garniture, alors tenez-vous-en à une épaisseur de ¼ de pouce.

Il peut être tentant de trop remplir les cases. Gardez à l’esprit que trop de sauce deviendra salissante et ne restera pas contenue dans la boule de pâte lorsque vous la roulerez. 1 à 2 cuillères à café vous donneront une fine couche et beaucoup de saveur épicée. Si vous utilisez un pepperoni épais, il peut être utile de le couper en dés lorsque vous l’ajoutez sur la sauce, afin que la pâte se forme facilement en boule. Lorsque vous scellez la pâte, pincez les coutures pour que la boule reste ensemble. Si la forme est plus oblongue que ronde, ce n’est pas grave, car les bouchées auront toujours aussi bon goût.