Noix ou pistaches : quelle est la meilleure source de fibres ?

Bien qu’elles soient surtout connues pour être riches en protéines et en graisses saines, les noix et les pistaches fournissent également une dose de fibres, un macronutriment important qui nous aide à nous sentir rassasiés plus longtemps après avoir mangé, favorise la digestion et une glycémie saine et peut même aider à prévenir le cancer du côlon. 1 once de noix (environ ¼ de tasse) contient environ 2 grammes de fibres, tandis que la même quantité de pistaches en contient près de 3 grammes.

Étant donné qu’une femme adulte moyenne a besoin d’environ 25 grammes de fibres par jour et que l’homme moyen devrait en consommer 38 grammes, cela signifie que les pistaches sont le meilleur choix si vous êtes en retard dans l’atteinte de l’un de ces objectifs ou si vous cherchez à intégrer plus de fibres dans votre petit-déjeuner – ou tout autre repas de la journée, d’ailleurs. Cependant, cela ne signifie pas que vous ne bénéficiez pas de l’ajout d’une poignée de noix à l’un de vos desserts préférés à base de fibres et de citrouille ou à votre pain aux bananes préféré digne d’une boulangerie.

Bien que les pistaches offrent près d’un gramme de fibres supplémentaires par portion par rapport aux noix, aucune des deux noix n’apporte un pourcentage énorme de votre valeur quotidienne requise. Il est préférable de les considérer comme un moyen de compléter d’autres aliments pour vous aider à y parvenir. Par exemple, si vous enrichissez vos smoothies avec des éclats de cacao riches en fibres, vous pouvez également ajouter une portion de noix ou de pistaches au mélange pour apporter des fibres supplémentaires ainsi qu’une délicieuse saveur de noisette.

Si vous n’êtes pas sûr que votre mélangeur puisse gérer des noix entières, ne vous inquiétez pas : 2 cuillères à soupe de beurre de noix contiennent la même quantité de fibres qu’1 once de noix entières. En fait, s’en tenir aux beurres de noix à faible teneur en sucre peut être une solution encore plus simple. Il existe de nombreuses façons délicieuses d’utiliser le beurre de pistache et le beurre de noix dans des applications sucrées et salées, des smoothies et glaces aux noisettes à une sauce riche et veloutée drapée sur des pâtes, du poisson ou du poulet.