Ne sautez pas cette étape si vous voulez un cocktail Manhattan parfait

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Le Manhattan est l’un des cocktails les plus populaires de tous les temps, et pour cause. Avec un rapport de 2:1 de whisky au vermouth doux, une pincée d’amer et une garniture de cerise et d’écorce d’orange, ce cocktail classique est un équilibre parfait de douceur, d’épices, de fruits rouges, d’agrumes et de toutes les notes de saveur que votre bouteille de choix (que ce soit un whisky de bas de gamme ou autre) apporte à la table. Bien que la recette elle-même soit assez standardisée, de multiples variantes peuvent néanmoins entrer en jeu. Préférez-vous le whisky de seigle ou le bourbon, par exemple, ou une marque particulière de vermouth ? La liste d’ingrédients étant très courte, tout changement peut avoir un impact significatif sur la concoction finale. Cela signifie que vous ne voulez absolument pas sauter la dernière étape : l’ajout de la garniture.

Sans le zeste d’orange et la cerise, la boisson est toujours savoureuse (nous l’avons essayée), mais il lui manque le fruité sombre et juteux de la cerise et l’élément d’agrumes plus brillant de l’orange. Selon les experts, les garnitures sont essentielles aux cocktails, non seulement pour leur saveur et leur arôme, mais également pour leur attrait esthétique. Sans garniture, votre Manhattan n’est qu’un liquide ambré dans un verre – ce n’est pas nécessairement un problème, car nous apprécions la bière, le scotch, etc. sans garniture. Mais ajoutez la garniture, et non seulement vous avez une idée de la saveur à laquelle vous pouvez vous attendre, mais l’impression générale est plus complexe et excitante, surtout si votre partie préférée de l’expérience est de mordre dans la cerise imbibée d’alcool.

Si votre recette de Manhattan demande une cerise au marasquin, on peut dire que cela ne signifie pas l’une des cerises incroyablement roses que vous trouverez au sommet d’une coupe glacée. En fait, si vous dînez au restaurant et que votre cocktail arrive avec l’un de ces produits, considérez cela comme un signal d’alarme. En général, vous souhaiterez une cerise de meilleure qualité conservée dans un sirop tout aussi délicieux. L’une des options les plus reconnaissables est peut-être les cerises au marasquin Luxardo. Ces cerises ont une histoire remontant aux années 1800 et sont entourées d’un sirop de cerise au marasca. Il semblerait que la saveur soit légèrement noisetée avec un joli punch fruité. Ils ne sont cependant pas bon marché ; un pot de 14 onces peut vous coûter près de 25 $.

Pour des options plus économiques, certains consommateurs aiment les cerises Amarena de saison de Trader Joe. Les cerises Amarena sont connues pour être un peu plus acides que les autres cépages ; cependant, lorsqu’ils sont conservés dans du sirop, ils développent une saveur bien équilibrée qui peut être un atout solide pour votre cocktail. Gardez également un œil sur les cerises Amarena chez Costco ou Aldi. Amarena Fabbri en particulier obtient également plusieurs votes des consommateurs ; ceux-ci sont présentés dans de jolis bocaux en verre bleu et blanc et peuvent être trouvés au World Market ou même chez Walmart. Cependant, si vous avez vraiment un budget limité, certaines personnes sont très satisfaites des cerises à cocktail Great Value Premium de Walmart, qui coûtent moins de 5 $ pour un pot de 11 onces. Faites quelques tests de goût, si possible, pour voir ce que vous préférez. Après tout, tout dépend de vos préférences personnelles.