Il y a eu peu de Sudistes aussi aimés que la regrettée et grande Dolly Parton. La chanteuse country, actrice, magnat, philanthrope et propriétaire de parc à thème a apporté de la joie à des millions de personnes grâce à son travail. Beaucoup a été fait pour commémorer Parton après sa mort le 25 août 2026, depuis l’établissement du 25 septembre comme Dolly Parton Day dans de nombreuses villes et États (un clin d’œil à son rôle dans le film emblématique de 1980 « 9 to 5 »), jusqu’à une vague de dons à son organisation à but non lucratif Imagination Library. Pour notre part, nous pensons que Parton voudrait qu’on se souvienne des choses qu’elle aimait, et bon sang, elle aimait la nourriture. Cela était évident dans de nombreux aspects de sa vie et de sa carrière, de sa gamme de plats surgelés et de préparations à pâtisserie à sa collaboration avec Jeni’s Ice Cream, en passant par les nombreux aliments merveilleux trouvés à Dollywood, son parc à thème basé au Tennessee. Parmi tous ses aliments préférés, cependant, il y en avait un qu’elle aimait déguster chaque semaine : le poulet frit.
Dans une interview accordée à Today en 2022, Parton a révélé qu’elle adorait manger du poulet frit le dimanche. Selon Parton, sa mère et ses tantes préparaient des repas riches en plats réconfortants pour leur famille chaque semaine le dimanche, après l’église. Cette routine a clairement marqué la chanteuse « Jolene ». « Je me souviens juste que des choses comme le poulet frit le dimanche étaient l’une des meilleures choses de tous les temps », a-t-elle déclaré à Today. Elle a poursuivi : « Ma mère était douée pour ça, alors je la suis en quelque sorte. Je me souviens juste que lorsque j’ai goûté toute cette bonne nourriture, tout cela m’a laissé une impression. »
Qu’y avait-il d’autre sur la table de Dolly ?
Bien sûr, le poulet frit n’était pas le seul plat que Dolly Parton aimait manger lors des dîners dominicaux de sa famille. Ce n’est pas non plus le seul qu’elle a continué à réaliser même longtemps après son ascension vers la gloire. Aux côtés du poulet frit du dimanche de sa famille étaient servis des plats tels que de la salade de pommes de terre et du poulet et des raviolis, qu’elle préparait souvent pour ses co-stars sur les plateaux de tournage. En fait, selon Parton elle-même, la soupe réconfortante du Sud lui a valu beaucoup de buzz parmi ses co-stars. Si vous avez envie de goûter aux raviolis préférés de Parton, vous pouvez consulter sa recette, que Parton a eu la gentillesse de publier sur son Instagram.
Toujours faim de son poulet frit ? Vous pouvez toujours en trouver à Dollywood, connu pour servir de grandes portions de fantastiques plats du Sud et des Appalaches. Maintenant, si vous avez envie de poulet frit à la Dollywood mais que vous ne pouvez pas faire le voyage au Tennessee, eh bien, vous avez de la chance, car Parton a partagé la recette avec The Hallmark Channel. En réalité, la recette est assez simple et nécessite du poulet, de la farine tout usage, du sel, du poivre, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du paprika, du poivre de Cayenne et de l’huile pour la friture. Mélangez simplement les ingrédients secs, enduisez le poulet et faites-le frire. Sa recette est relativement simple et sobre, ne nécessitant ni jus de cornichon ni saumurage au babeurre. Là encore, la simplicité est la clé des aliments réconfortants. Pour une précision maximale fidèle à Parton, servez avec une salade de pommes de terre et, bien sûr, du poulet et des raviolis.
