5 marques de lait de poule enrichies que vous devriez laisser sur les étagères cet hiver, selon les critiques

Lorsque la température commence à baisser et que la bonne humeur commence à monter, il n’est pas rare de voir du lait de poule apparaître sur les étagères. Depuis la fin du 19e siècle, le lait de poule est inextricablement lié à la période des fêtes. Le lait de poule traditionnel est préparé avec une sorte d’alcool : de nos jours, le brandy, le rhum et le bourbon sont parmi les infusions les plus populaires. Bien que le lait de poule fait maison plaise toujours à tout le monde, il n’est pas difficile de trouver un bon mélange de lait de poule enrichi acheté en magasin pour vos festivités des Fêtes.

Comme la plupart des produits disponibles dans le commerce, il existe un large éventail de produits à prendre en compte lors de l’approvisionnement cette année : tous les nogs ne sont pas créés égaux. Même lors d’une bonne journée, le lait de poule est une boisson polarisante. Pour ceux qui apprécient la texture crémeuse, les nuances de muscade et un peu d’alcool au nez, choisir la bonne marque peut être un défi. Et, bien qu’il existe de nombreuses marques de lait de poule parmi lesquelles choisir – et que la plupart d’entre elles sont parfaitement utilisables – il existe également de nombreux ratés. Basées sur un aperçu des avis des clients et arborant un manque déprimant de joie des fêtes, voici quelques marques de lait de poule enrichies qui méritent de figurer sur la liste des coquines de cette année.

Les laits de poule mis à l’écart dans la section budget ne seront pas stellaires, mais parfois ils peuvent s’en tirer en étant « bons trash », comme dirait l’écrivain culinaire et influenceur JM Hirsch. Cela dit, la vieille Nouvelle-Angleterre est si mauvaise qu’elle ne peut même pas être classée comme une bonne poubelle. La marque propose trois variétés – le lait de poule classique, le lait de poule épicé à la cannelle et le lait de poule épicé à la citrouille – dont aucune n’est gagnante, selon les critiques. Des textures fines aux saveurs déséquilibrées, cette marque de lait de poule n’a pas reçu beaucoup d’amour de la part des consommateurs.

Le lait de poule classique de la marque s’est classé dernier dans un classement de table de dégustation, le critique citant son profil de saveur alcoolisée comme le principal contrevenant. L’avant-dernier rang du même classement était le lait de poule épicé à la citrouille de la Nouvelle-Angleterre, dont la saveur de citrouille était dominée par la postcombustion de l’alcool. Hirsch lui-même a également voté contre le lait de poule épicé à la cannelle de la vieille Nouvelle-Angleterre et le lait de poule épicé à la citrouille dans son tour d’horizon du lait de poule Instagram 2025. Selon sa critique, Hirsch a noté que le lait de poule épicé à la cannelle était beaucoup trop épicé à la cannelle et que la version épicée à la citrouille était comme « mâcher une citrouille-lanterne ». Chaque lait de poule a sa part de fans, mais le consensus en ligne sur Old New England est qu’il est universellement détesté – n’hésitez pas à ignorer cette marque cette année.

Bien que le vin ne soit pas le mélangeur le plus populaire pour le lait de poule, il existe de nombreuses variantes qui en font bon usage. Malheureusement, la spécialité de vin Petit Eggnog d’Aldi n’en fait pas partie. Fabriqué avec du vin blanc, ce lait de poule s’est classé bon dernier dans le classement La Truballe Infos des marques de lait de poule alcoolisé. Connue pour sa saveur médicinale – « Robitussin au lait de poule » sont les mots choisis par le critique – cette boisson des Fêtes ne se compare pas tout à fait aux autres options disponibles. Dites ce que vous voulez à propos du lait de poule, il doit avoir un profil de saveur spécifique pour être correctement apprécié, et les notes accablantes de sirop contre la toux ne sont pas les bienvenues à cette fête.

Dans une autre critique vraiment tragique des vins de lait de poule Aldi menée par The Takeout, le critique a remarqué de gros morceaux de jaune d’œuf flottant dans la boisson. Les amateurs de lait de poule ne sont pas étrangers aux textures onctueuses, mais un gobelet rempli de flotteurs aux œufs suffit à retourner l’estomac même du nogaholic le plus fidèle. Ajoutez à cela une saveur médicinale et une fine coulée, et les options de spécialités de vin au petit lait de poule d’Aldi sont loin d’être sur la belle liste cette année.

Peut-être le lait de poule le plus controversé de la liste, le mélange de whisky au beurre de cacahuète et de lait de poule de Skrewball est aimé par certains et détesté par d’autres. Il a tendance à se situer au niveau intermédiaire de la plupart des classements en ligne, tels que ceux de Tasting Table et Uproxx. D’un autre côté, JM Hirsch et La Truballe Infos avaient le lait de poule Skrewball en tête de leurs listes respectives. La principale raison pour laquelle Skrewball figure sur cette liste est qu’il crée trop de divisions parmi les fans de lait de poule. Le lait de poule est censé être une boisson de fête après tout, et il y a tout simplement beaucoup de gens qui ne veulent pas de beurre de cacahuète à proximité de leur lait de vacances.

Skrewball a également été critiqué en raison de sa texture, qui a été décrite par la chaîne YouTube Liquor Store 352 comme ressemblant à de la colle ou adjacente au dentifrice. Alors que les fans de lait de poule diraient qu’un bon lait de poule devrait avoir une texture sur le point d’être mangée plutôt que bue, certains clients trouvent la texture du Skrewball un peu trop visqueuse. Comme le lait de poule de Skrewball n’a tout simplement pas l’attrait de masse nécessaire pour plaire à tout le monde, vous feriez probablement mieux d’opter pour l’un des classiques.

L’un des aspects d’un bon lait de poule vient de sa riche couleur jaune, qui dans les recettes traditionnelles provient du jaune d’œuf. Comme tous les laits en bouteille n’ont pas le budget pour les œufs frais, il est assez courant de voir un peu de jaune n°5 apparaître dans le mélange. Ce n’est pas un crime d’ajouter du colorant alimentaire pour créer un look plus appétissant, mais le lait de poule des Christian Brothers semble s’être un peu emporté. Dans une critique du YouTubeur Zach Zoschke, par exemple, il souligne une accumulation désagréable de colorant jaune qui s’est accumulée au fond de la bouteille. Zoschke critique également la saveur artificielle et la texture fine du lait de poule, ce qui explique pourquoi cette marque devrait être laissée pour compte.

Entre la texture aqueuse et la saveur élaborée, c’est cette dernière qui suscite le plus de critiques. Les critiques sur Instagram ont également comparé la saveur de ce lait de poule au bubblegum de toutes choses – dites ce que vous voulez du beurre de cacahuète et des épices de citrouille, mais ils laissent tous deux le bubblegum dans la poussière. Avec son accumulation de colorant, son profil de saveur factice et sa texture faible, il est préférable de laisser passer le lait de poule Christian Brothers.

Un bon lait de poule enrichi ne devrait pas avoir peur de mettre en valeur ses notes alcoolisées, mais l’alcool ne devrait pas non plus dominer les saveurs crémeuses traditionnelles de la boisson. Parfois, cet équilibre est perturbé et vous vous retrouvez avec quelque chose d’un peu trop alcoolisé. C’est une agréable surprise de vacances lorsque le lait de poule a le goût de l’alcool, mais pas tellement lorsque l’alcool a le goût du lait de poule. C’est le principal problème d’Ole Smoky : le clair de lune emblématique de la marque ne correspond tout simplement pas aux saveurs traditionnelles du lait de poule.

Selon le classement du lait de poule de JM Hirsch, Ole Smoky est coupable d’une saveur de clair de lune trop âpre à l’arrière. Ceci, associé à une texture fine, a donné un lait de poule trop alcoolisé et dépourvu de la finale crémeuse qui est si importante dans cette boisson festive classique. La chaîne YouTube Rated Red a également critiqué Ole Smoky pour sa texture trop fine, ce qui a nui à la nogginess globale de la boisson. Bien que la marque Ole Smoky ait de nombreux atouts – ses cornichons au clair de lune sont excellents – son lait de poule devrait certainement être seul pour les vacances.

La justification de cette liste était basée sur des marques qui n’offraient pas tout à fait une expérience classique du lait de poule. Un lait de poule traditionnel a sa propre saveur caractéristique : un riche mélange de sucre et d’œufs avec des épices comme la muscade et la cannelle, le tout mélangé avec un seul spiritueux ou une combinaison de spiritueux comme le whisky, le rhum et le brandy. Le lait de poule est également connu pour sa viscosité agréable et sa texture qui longe la frontière entre liquide et solide. Les candidats figurant sur cette liste n’ont tout simplement pas tenu leurs promesses sur un ou plusieurs de ces aspects. Les marques de cette liste ont également été sélectionnées en fonction de leur présentation hors de la bouteille, elle ne tient donc pas compte de ce que chaque produit pourrait ajouter à un cocktail des Fêtes.

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